おだしのことならハッピー・ノート.com！

おだしはお取り寄せで九州のあごだし（パック）を使っています。何にでもあうしとても簡単で美味しく出来上がります。娘は和食が好きで、肉じゃがや五目煮、味噌汁等が大好きです。（クミィー／大阪府大阪市） 昆布と鰹のうどんだしを、大量に作って、一回分ずつ冷凍保存。味は作りたてと変わりません。母がそうしていたので続けています。（ひろ／兵庫県神戸市） 離乳食が始まり、こんぶでだしをとっています。半日つけて冷蔵庫に入れておくだけなので、簡単です。おだしというともっと面倒くさいものかと思っていましたが、これなら手間もかかりません！（よっし／神奈川県横浜市） 前の晩から水に煮干や昆布を入れておく。色んな野菜を何でも刻んで大なべで蓋をせずコトコト煮るだけ。有元葉子さんの「だしとスープがあれば」という本がかなり参考になりました。（まりん／熊本県上益城郡） 最近は手抜きで前の日の夜にお鍋に昆布と水を入れておくと、次の日の朝のお味噌汁作りが楽になることを知りました。（ぽこ／北海道札幌市） 昆布を刻んでそのままだし＆具にして味噌汁にしています。（ティボーン／埼玉県草加市） こだわりはありませんが、少しでも添加物をさけたいので天然から取るようになりました。安心して食べられます。野菜の使わないところを取っておいて野菜スープのだしにします。 ねぎの青い部分やブロッコリーのくき、たまねぎの皮です。（まごころ／岡山県倉敷市） だしはよくパックに入ったあわせだしの山形県のものを使います。おもに味噌汁や筑前煮などに使用しています。おだしのからなども佃煮にすることもあります。（つっくん／岐阜県岐阜市） 下の子が小麦にアレルギーがあるので最近は無添加のだしの素にしていますが時間に余裕が出来たら自分でだしをとりたいです。やっぱり自分でだしをとったほうが好みの味になっておいしいですよね。（いつり／東京都三鷹市） 共働きなので料理にはあまり時間をかけないようにしている。しかし、こぶとかつお、肉魚を利用する程度なら特に時間もかからずできている。味噌汁に入っている野菜は子供が喜ぶ。（かすみ／大阪府高槻市） 子供が離乳食の時期は鰹節などからだしをとっていましたが、もう大人と同じ食事になった今では、手間がかからないので粉末のだしのもとを使っています。（ｍｉｙｕ／広島県広島市）