ハッピー・ノート.com
北海道の食（冬）/2011年11月
冬の食材
札幌は11月14日に初雪が降りました。すでに氷点下も記録し本格的な冬の到来です。
冬野菜の代表格といえば、大根、小松菜、山芋、ごぼう、にんじんですよね。私は「ごぼう」の土くさいところが大好きで「ごぼう」と「にんじん」を使ってきんぴらを作るのが得意です。
果物は皆さんもご存知のとおりです。かき、みかん、はっさく、いよかんなどが代表格。
「鮭児」ってご存知でしょうか。
1/19はあるイベントに参加させていただき、「鮭児」をお刺身でいただきました。
ところで「鮭児」ってご存知でしょうか。呼び方は「ケイジ」
通常シロサケは生まれて4年目の秋に産卵のため、生まれた川に戻ってきますが、鮭児は卵巣・精巣は未成熟。産卵のためエネルギーを消費することがないため、魚全体が大とろのように脂のりがよくお刺身や高級すしネタになるようです。
10月～11月に知床周辺で漁獲されますが、1万尾に1尾か2尾の割合でしか獲れないので『幻の鮭』とも言われています。
出荷時にタグと証明書がついているようです。魚博士(笑)の主人が聞きました。
そんな幻の鮭をお刺身にした画像はこちらですが、鮭児はなかなか手に入らないものなので、鮭児ブログなどで情報を手に入れても楽しいかもしれません。
Information/お知らせ
知床三佐エ門ニュース速報（鮭児）ブログはこちら★
Mama's profile/プロフィール
阿部 夕子 【株式会社Mammypro代表】
記事テーマ
札幌ママの事情通、ママナビプレゼンツ！プチ起業・再就職から北海道弁まで
「ママナビ」、「ママ住ま」には北海道札幌在住で０歳～小学校低学年のママ中心に毎月３万人近いママに訪問していただいております。子供の教育に真剣に取り組むママ、社会復帰やプチ起業を目指すママが多く、常にユーザーの皆さんのご意見を元に運営しています。ママの再就職、子供の教育、時々北海道弁について連載していきます。
Vote/この記事に投票しよう
Evaluation/この記事のみんなの評価
Comment/この記事にコメントしよう
Archives/阿部 夕子さんの記事一覧
- 幼稚園選びのコツ
札幌市内の私立幼稚園の願書配布は10月15日(月）。 来年、幼稚園入園を考えている… - 改正育児・介護休業法が全面的に施行
７月１日から改正育児・介護休業法が全面的に施行されます。 子… - 「仕事」、「家事」、「育児」の両立について
「仕事」、「家事」、「育児」の両立について、皆さんはどんな工夫をしていますか？ &… - 幼稚園入園前のプレ幼稚園
通常、幼稚園の入園は３歳児からになりますが、正式な幼稚園入園前の未就園児クラスがあることは… - 子どもの習い事について
ＧＷが終わり、札幌のママ達は子どもの習い事を探す時期になりました。 … - 再就職の不安
多くのママが再就職したいという考えている中、子どもの預け先や病気の時の預け先など不安はつき… - 女性の視点をいかしたソーシャルビジネス
「女性のためのソーシャルビジネス講座（地域も社会もHAPPYに！私らしい仕事のはじめ方）」… - 子育ての悩み
入れたての熱いコーヒーを飲みたい。 新聞をゆっくり読みたい。 … - ソーシャルビジネスで起業！
ソーシャルビジネスってご存知ですか？ 定義は地域や社会のニーズをビジネスとして継続… - ママの習い事
年が明けて半月経ちました。本年もどうぞよろしくお願いします。 北海道は氷点下が続… - 再就職前の事前準備NO.2
前回のブログでSTEP1～STEP3までお伝えしました、今回のブログではSTEP4仕事の探… - 再就職前の事前準備
何のために仕事をするのか？目的意識をしっかりと持ちましょう。 … - 北海道の食（冬）
札幌は11月14日に初雪が降りました。すでに氷点下も記録し本格的な冬の到来です。 … - 子供の急な発熱、そんな時どうしたらいい？
子供の急な発熱、そんな時どうしたらいい？ 職場には迷惑をかけたくない、でも仕… - 『育児と仕事両立のコツ』
今回は「仕事と育児の両立のコツ」をテーマにしました。 私の住む北海道でも、様々な… - ママの『プチ起業』
私達が運営しているママナビ会員の中には、趣味や特技を仕事にするいわゆる「プチ起業」をするマ… - 北海道の「食」
北海道では大分、涼しい日が続くように、秋が1歩1歩近づいてきていて、あの暑かった日が懐かし… - ママの再就職
私の運営している北海道の育児ポータルサイト「ママナビ」では、これから働きたいと考えるママ向…
最新記事
-
スポーツ食育～「何を食べるか」の前に「楽しく食べる環境」作りを！
栄養バランスを整えることを気にしがちですが、栄養素よりも食べ物を受け… -
体と心を整えて、ママであり、女性である『私』を楽しもう！
カラダとココロを整えて、ママであり、女性である『私』を楽しむために、… -
それでも片付けられないあなたへ
十数年来の片付けブーム。収納関連の本や雑誌はたくさんあるけれど、それ… -
コーヒーが飲めるようになるまでには、こんなに高いハードルがあった！
カフェインレスコーヒーについて、正しい情報を知り、上手に活用できる内… -
親子で書道を楽しもう！
字がうまくなる子となかなかならない子の違いは0歳のときから始まってい… -
「さんすう」で親子のコミュニケーション作り
ママと子どもが楽しめる、日々の生活の中で出来る算数を中心に書いていま… -
【親子で日本茶！㉔】日本茶でコミュニケーション
１児のママでもある日本茶インストラクターが、親子で楽しめる日本茶のあ… -
ありのままで生きること＝YOGA
自分の心と体のことを知り、見つめ観察して自分らしく、ありのままに生き…
