ハッピー・ノート.com

この間、つくば市の「乳幼児家庭教育学級」で、お菓子講座の先生になりました。

　「乳幼児家庭教育学級」は、子育てママがいろんなことを学べる、つくば市独自のユニークなシステムです。講座は週1回、同じ講座を2週連続でやるのですが、なぜ2回ずつやるかというと、「相互保育」といって、ママたちが2班に分かれ交代で講座に出ているからです。講座に出ない週は、別室でペアのお子さんを預かる、昭和58年（！）から続いているつくば市のユニークな取り組みなのです。保育ボランティアさんにも協力していただき、子どもたちも楽しく過ごせるように工夫されています。

　ママたちで講座を企画するときに、この「相互保育」という方法も思い出してもらえたらうれしいです。

そんなおいもで作ったお菓子のうち、参加者の方々から「作りました！というリピーターが多かったレシピをご紹介します。お子さんがお昼寝しているうちに作れるくらい簡単なので、レパートリーに加えてくださいね。

さつまいもとリンゴの重ね煮

＜材料＞

さつまいも　皮つきで300g、リンゴ　1個、レモン汁　大さじ1、水大さじ3、三温糖　大さじ2

＜作り方＞

1.さつまいもは皮つきのまま5mm厚さのいちょう切りにし、水にさらします。

2.リンゴは皮つきのまま同様に切って、レモン汁をかけます。

3.炊飯器に、1と2を交互に重ね入れ、水、三温糖をのせてスイッチを入れる。

4.スイッチが切れたらできあがり。