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Thanksgiving&Christmasのおもてなし！『チキンとくずし豆腐の塩麹ヘルシーサラダ』編/2013年11月
Thanksgiving&Christmasのおもてなし！の続編。
旬な食材や珍しい食材と触れ、生い立ちを知り、五感で感じながら作り、食べていきます。今回は、ThanksgivingDayのレッスンで作った『チキンとくずし豆腐の塩麹ヘルシーサラダ』をご紹介。
チキンをホールで買いたくなるこの季節、ホール全部を食べるのは大家族でないと大変かも！？そんな時は、スライスするだけでなく、このサラダにアレンジしてみませんか。とっても簡単でヘルシーで美味しいサラダでお母さまたちにも喜んでいただきました。
＜材料＞
・チキン or ターキー or ハム
・レタス
・トマト
・アスパラ
・きゅうり
・セロリ
・いんげん
・パプリカなど野菜はなんでもOK
・塩麹 大1
・絹豆腐 一丁（300～350g）
・お好みで ブラックペッパー
＜作り方＞
①野菜をお好みの大きさ・形にカット
②水気をキッチンペーパーで軽く切ったお豆腐と①の材料をすべてボールに入れて、豆腐を崩しながら塩麹で和え、味を整えます。
③お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ♪
Information/お知らせ
■Heartful Kitchen主宰中原麻衣子が、現在発売中の光文社『Mart』2014年1月号に掲載（P.104～105)されています。
サントリーとサーモスが共同開発した今までになかった新しいタイプのドリンクスタイル『マイボトルドリンクdrop』さんのページにて、愛用の様子をご掲載頂いています。良かったらお手に取ってみてくださいませ。
■2014年のレッスンスケジュール、まもなく受付スタートの予定です。こちらをチェックしてくださいね！
詳細情報：http://ameblo.jp/vege-maimai/
Mama's profile/プロフィール
中原 麻衣子 【台所文化伝承家】
記事テーマ
ママがウキウキ！「食卓」を彩るおもてなし・レシピ☆
大切な家族の健康は『食』から☆ “食卓”を彩る「野菜・果物」「おもてなし」「ママ」「子ども」にフォーカスを当てて、楽しくお届けしていきます☆
1.旬野菜の紹介
2.おもてなし“レシピ”
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