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ホットケーキミックスで作る、ふわふわマフィン。

このまま食べても美味しいけれど、クリスマスらしくサンタとトナカイのデコレーションをご紹介します。

【材料】55×50㎜のマフィン型5～6個分

• ホットケーキミックス…150g
• 無塩バター…100ｇ
• 砂糖50ｇ
• 卵…2個（室温に戻しておく）
• ヨーグルト（なければ牛乳）…大匙３

【作り方】

1. ボウルにバターを入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる。
2. 溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、ヨーグルト、ホットケーキミックスの順に加えて混ぜる。
3. 型に生地を入れて、170度のオーブンで15分～20分くらい焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなかったら出来上がり。

【材料】55×50㎜のマフィン型4～5個分

• ホットケーキミックス…150g
• ココア(またはブラックココア）…10g
• 卵…2個
• 砂糖…20g
• 牛乳…大匙４
• チョコ…50g（溶けやすいように砕いておく）
• 溶かしバター…30g

【作り方】

1. 卵に砂糖を加え、泡だて器で混ぜる。
2. 牛乳を沸騰直前まで温めたら、チョコを加えて溶かす。
3. １に２を加えたら、ホットケーキミックスをココアを加えて混ぜる。
4. 溶かしバターを加えて混ぜる。
5. 170度のオーブンで15～20分焼く。

このまま焼き立てを食べるのも、おいしくておススメ！ですが、クリスマスらしくサンタさんとトナカイのデコレーションをご紹介します。

【材料】それぞれ適宜

• イチゴ
• ホイップクリーム
• ポッキー
• チョコペン

①プレーンマフィンにホイップクリームを絞り、ヘタを切ったイチゴをのせる。イチゴの先にもホイップクリームjを小さく絞る。

②ポッキーを適当な長さに折って、クッキングシートの上に2本並べる。湯煎で溶かしたチョコペンで、トナカイの角を描く。

③トナカイの角をシートごと冷蔵庫で冷やして固める。固まったらチョコマフィンに刺して出来上がり！