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和菓子で春を楽しむデザートプレート/2019年2月
ひな祭りや春分、春の行事を楽しむ和菓子スタイリング
ひな祭りや春分、お花見の季節など、和菓子を食す春の行事におススメ！
和菓子のデザートプレートをご紹介します。
簡単かわいい、和菓子のデザートソース
和菓子に似合うソースを使ってお皿にお絵かきしてみましょう。
ソースは混ぜるだけ！
ピンクソース…イチゴ果汁＋練乳
緑ソース…抹茶＋牛乳＋練乳
茶ソース…黒蜜
ソースを描きやすい固さに混ぜて、絞り袋や筆で絵を描き、細かいラインは爪楊枝で整えます。
ピンクで花、茶で枝、緑で葉を描いて、桜や梅、桃のような、和の雰囲気のお花を描いてみました
おはぎもオシャレにカッコよく盛り付けてみよう
次は、書道風にカッコよく盛り付けたおはぎプレートの作り方です。
ソースは黒ゴマペースト＋黒蜜。
固かったら、水またはぬるま湯で書きやすい固さに調整してください。
刷毛で大胆に線を描いて、すりゴマと黄な粉をパラりと散らすだけで、こんなにカッコいいデザートプレートに。
デザートプレートと言ったら洋菓子のイメージですが、こんな風にオシャレに盛り付けた和菓子を出したら、喜ばれること間違いなし！
オシャレな和菓子プレートで、春の行事を楽しんでくださいね！
Mama's profile/プロフィール
花野 綾 【食空間プランナー】
記事テーマ
子どもと楽しむ！簡単かわいいお菓子とテーブルコーディネート
季節の行事やイベントを盛り上げる、お菓子と空間。お子さんと過ごすイベントが、より楽しくオシャレになるヒント「子どもと楽しむ、簡単かわいいお菓子とテーブルコーディネート」「インテリアをおしゃれにするディスプレイのコツ」などをご紹介します。
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