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りんごは秋になると食べたくなる果物のひとつです。

お砂糖控えめで、りんごの甘酸っぱさを残した簡単りんごのプレザーブをご紹介いたします。

プレザーブとは、果実の形を残して煮たもの。ちなみに、果実の形を残さず、煮詰めたものはジャムと呼ばれています。

そのままヨーグルトにのせたり、パンといっしよにいただくのも美味しいですよ。

煮沸消毒した瓶に入れて1週間～10日は冷蔵保存もできます。プレザーブをつかってアップルパイも応用できます。

プレザーブやジャムには紅玉やジョナゴールドの品種がおすすめです。紅玉は煮込んだり加熱しても煮崩れしにく甘みもあり、酸味と香りがあるのが特徴です。

りんご・・・中2個（紅玉）

グラニュー糖（もしくは砂糖）・・・大さじ4～（お好みで）

レモン汁・・・少々

レーズン・・・大2

1　りんごの皮と芯を取り除き、5ミリ幅のくし形に切る。

2　耐熱皿にいれ、グラニュー糖、レモン汁をいれ、軽く混ぜ合わせる。

3　ふんわりラップしてレンジで500ワットで3分する。取り出して、スプーンで軽く混ぜ合わせ、さらに500ワットで2分。

4  柔らかくなったら完成！　固いときはさらに2分加熱。温かいうちに、レーズンを入れ、お好みでシナモンをかけてできあがり。

宮崎台KITCHEN　HOUSEのレッスンでは、前回の記事でご紹介したかぶのホワイトシチューと

一緒にりんごのプレザーブを作りました。

生で食べられることが多いりんごですが、加熱して調理するなどいろんな食べ方を知るのも料理の楽しさです。

レンジで加熱するときは子ども用の軍手をつけて火傷防止に気をつけて、作業してくださいね。