ハッピー・ノート.com

寒い時期には、体も心もあったまる手作りおやつが食べたくなりますね。

生地から作る手作り中華まんは添加物もなく安心安全です。

蒸しあがった中華まん、子ぶたの表情も手作りならではで、一つずつ違うのもかわいいですよ。ぜひお子さまと楽しみながら作ってみてください。

まずは生地作りからはじめましょう。

材料　中華まん３個

薄力粉・・・75グラム

強力粉・・・15グラム

ベーキングパウダー・・・小さじ3/4

しお・・・小さじ1/4

★イースト・・・小さじ1/2

★さとう・・・小さじ3

★ぬるま湯・・・40cc～（40℃くらいのぬるま湯）

サラダ油・・・小さじ1/2

ココアパウダー・・・小さじ1/3

水・・・小さじ1/3

1　ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、しおを入れ、あわせておいた★の材料をくわえゴムべらで混ぜる。

2　粉っぽいところがなくなってきたら、サラダ油をくわえ、混ぜる。

3　まとまってきたら、台の上にだし、手でこねる。（水分が足りない場合は小さじ1/2くらいずつ様子をみてぬるま湯をたす。）

4　生地の一部(ブタの鼻と耳になる生地の量）を少量切り、生地の中にココアパウダー、水をくわえこねる。

5　白い生地を3等分にしてそれぞれを丸めなおしをし、茶色の生地も丸めぬれふきんをかけ乾燥しないようにしておく。５分休ませる。

材料

こしあん・・・65グラム

すり黒ゴマ・・・大さじ1/2

生地作りができたら、こしあんを包んでみましょう。 

1　こしあんとすり黒ゴマをあわせ、３等分にしまるめておく。

2　丸めた生地のとじめを上にして手で７センチくらいの円に広げる。 

3　2のこしあんを生地の真ん中におき、周りの生地をひっぱりながらこしあんを包む。

4　あんこがででこないように、しっかりとじめをくっつけておく。

5　とじめをしたにしてクッキングシートの上におき、形を整える。

1　ココア生地の茶色の生地をスケッパーで切り、手で丸め、ブタの鼻、耳を作り、つける。 

2　目の位置を決め、箸の先をつかいくぼませ、黒ゴマをおく。

3　ブタの鼻も箸の先端をつかい、へっこみをつけて鼻にする。

顔まで仕上がったら、蒸し器で蒸してみましょう。

1　沸騰させた蒸し器を用意し、火をとめ中華まんがくっつかないように置く。蒸しあがると膨らむため 間隔をあけて置きましょう。火をつけず、１５分おく。生地が大きくなり膨らんできます。

2　膨らんできたら、火にかけ８分蒸してできあがり。

※蒸し器のふたから水滴が落ちないように布巾で覆っておくとよいでしょう。

 宮崎台KITCHEN　HOUSEのレッスンで仕上げた３歳から小学生の子どもたちが作った中華まんはこちらです。

ホクホクの出来立て中華まんは子どもたちに大好評です。中身のあんこは豚挽き肉にアレンジしてみるのもおすすめです。

ぜひ、親子でクッキングを楽しんでみてくださいね。