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年末年始に向けて家族や友人とホームパーティーをすることが多くなってきますね。

この時期に美味しいりんごを使ったお菓子のご紹介をいたします。パーティーテーブルを華やかにみせるデザートです。

りんごの鮮やかな赤色が、クリスマスのカラーに。星型のパイ生地を飾ればクリスマスパーティーのデザートにぴったりな一品になりますよ。

りんごには多くの種類があります。ぜひ、お子さまとりんごを手に取って選んでみてくださいね。

ふじ・・・日本のりんごの半分くらいを占めているりんご。

世界一・・・一番、大きく直径12センチくらい。

紅玉・・・デザートや焼きりんご、ジャムに合う。

レッスンでは毎月、食材の勉強もしています。

りんごの種類や栄養、産地についても学びました。

14×10センチ

バター・・・20グラム

さとう・・・20グラム

たまご・・・1/2個

アーモンドプードル・・・20グラム

りんご・・・1/4個

レモン汁・・・少々

溶けない粉砂糖・・・適量

冷凍パイシート・・・1枚

準備

たまごは室温に戻しておく。

バターは室温に戻し柔らかくしておく。

オーブンは余熱を入れておく。

 りんごは薄切りにしレモン汁をかけてレンジで3～4分加熱。柔らかくしておく。

1　飾り用に星型でパイ生地を２個くり抜いておく。

2　14×10センチにパイ生地を切り、フォークで穴をあけておく。

3　190℃に温めたオーブンで約18分焼く。（星形のパイ生地は先に焼き色がつくので焼き色をみながらオーブンから取り出す）

4　パイ生地の膨れた中央部分を軽くつぶしておく。

（アーモンドクリームをのせやすくするために膨れたパイ生地の中央をつぶしておく）

アーモンドクリーム作り

1　ボウルに室温で柔らかくしたバターを入れよく混ぜる。さとうをくわえさらによく混ぜる。

2　ときほぐしたたまごを少しずつくわえ、残りのたまごとアーモンドプードルをくわえ、混ぜる。

組みたて

1　焼いて中央をつぶしたパイ生地にアーモンドクリームをスプーンでのせのばし、レンジで加熱したりんごを並べる。 

2 温めておいたオーブン180℃でおよそ15～20分焼く。

　仕上げに溶けない粉砂糖を茶こしでふるいできあがり！

今回のレッスンはアイスクリームを添えて、焼きりんごを試食にいただきました。

焼きりんごはりんごを５ミリ幅に切り、中央の芯を星型クッキー型でくり抜くとかわいく仕上がりますよ。

レッスンでは紅玉のりんごを使って作りましたが、ふじのりんごを使って作っても美味しく仕上がります。