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さつまいともとかぼちゃを使った、秋に食べたいあま～いパン。

生地にはさつまいもを練りこみ、かぼちゃのクリームを巻き込んで焼きます。

お子様も大好きなパンに仕上げました。

 ちょっとわかりにくいけれど、今回私はむらさいきもフレークを使用してみました！

 

 

＜材料＞　8個分

○生地分

・強力粉（カメリヤ）　250g

・砂糖　50g

・塩　4g

・脱脂粉乳　10g

・バター　60g

・さつまいもフレーク　25g

・卵　50g

・インスタントドライイースト　4g

・グラニュー糖　適宜

 

○クリーム

・かぼちゃフレーク　50g

・牛乳　125g

・バター　50g

・砂糖　75g

・卵　1個分

 

＜作り方＞

①バター以外の材料をボールの中であわせ、粉っぽさがなくなり一塊になったら台に出し、こすりつけるようによく混ぜる。

②全体が同じくらいのかたさになれば、こねていく。（こね時間は35分くらい） 

③グルテンができているかチェックします。生地の一部を切り取り、やや厚めに伸ばしたときに均一に膜が張ればOK！　生地温度は26～28℃くらいがベスト。

 やややややや厚めに伸ばしたときに、均一な膜が張ればOK。やや④1次発酵　28～30℃の場所で乾燥しないように60分。 

⑤クリームを作ります。

A　かぼちゃフレークは牛乳で戻しておき、卵の半量を入れて滑らかになるまで混ぜる。

B　やわらかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜておく。

C　Aに残り半量の卵を入れ、Bと合わせて出来上がり。

⑥発酵した生地を麺棒で30ｃｍ四方まで伸ばす。厚さは均等になるように注意！

⑦伸ばした生地の上部からクリームをのせていく。下部５㎝はとじめとなるのでクリームはのせないように！

⑧上部からくるくると巻いていく。生地が緩まないようにしっかり巻いていきましょう。残り５㎝のところまできたら、巻いてロール状になった生地の上にかぶせるようにし、とじる。

⑨8等分にカットし、切り口を上にしてカップに乗せる。表面をカードなどで押しつぶし、厚みを整える。

 

⑩2次発酵（ホイロ） 　35℃で40分。

⑪卵を塗り、上からグラニュー糖をふりかけ、210℃に予熱したオーブンで10～12分ほど焼く。

おへそを中心に右手で「の」の字を書くように時計回りにマッサージします。必ず、指は揃えて行うようにしましょうね。腸の位置に沿って圧迫していく方がよいので、時計回りがお勧めです。手のひらをうまく使って、おへそより下をマッサージするときは少し強めの力で、おへそより上は少し力を抜いて行うようにしてください。おへそより下は腸に刺激を与えたいので、赤ちゃんが痛がらない程度に力を入れることがポイントです。逆に、上は内臓部分になるので力を弱めてくださいね。

 

すぐに効果が出る場合もあるけれど、基本は「毎日続けること」が大切です。気長にマッサージをしてあげてください。もちろん、水分補給も重要ですので、終了後には忘れずに！