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スコーンはイーストではなく、ベーキングパウダーを使用します。

普通は、薄力粉だけを使って作られることが多いですが、グルテンを作り、練らなくても固まってくれるような配合となっています。

冷凍保存も可能なので、多めに焼いてストックしておくのも◎です！

＜材料＞　約10個分くらい

・フランスパン専用粉（フランスなど）　100g

・薄力粉　100g

・砂糖　15g

・塩　ひとつまみ

・ベーキングパウダー　8g

・バター　40g

・ショートニング　20g

・牛乳　90g

＜作り方＞

①フランスパン専用粉、薄力粉、ベーキングパウダーに冷たく冷やしたバターをボールにいれ、ボールごと冷やしておく。カードで細かくしながら合わせていき、途中でショートニングを加え、台に出して更にカードで細かくしていく。

②サブラージュ（サクサクした状態に混ぜる）をして粉が黄色っぽくなったら、粉の真ん中をくぼませ、砂糖、塩、牛乳を入れる。あふれないように、周りの粉を少しずつ崩しながら液体と混ぜていく。

③練らないようにカードで切り混ぜしながら合わせていき、やっと一塊になる程度で出来上がり。粉っぽくても大丈夫、練りすぎないことが大切です。ラップにのせ、バットの上で軽く平らにしたらラップをかけ、30分ほど冷蔵庫で休ませる。（長く休ませすぎないように注意！）

④2ｃｍほどの厚みにのばし、5～6㎝の抜き型で抜く。型がなければ、同様サイズでカットしてもＯＫ！

⑤表面に牛乳をぬり、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

ひざを揺すってみましょう。老廃物を運ぶリンパ液は、筋肉の流れにそって末端から心臓に戻ります。ひざを小刻みに揺すると、リンパの流れが良好になります。ひざよりも、足先が高く上がるとリンパが流れやすくなります。

両手の指先を軽くあわせて、足のひざ裏に差し入れてひざを持ち上げます。かかとをひざよりも高い位置に上げ、「トントントントーン」というかけ声に合わせて上下に軽く揺すります。これを3～4回行います。力は加えず、足の重みと重力を利用しましょう。