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お水の代わりにトマト缶を使用して焼き上げます。 

そのままでもおいしいですが、今回はソーセージとチーズをトッピングし、ランチにもぴったりなパンに仕上げました。

 

 

＜材料＞　

・強力粉　　250g

・砂糖　20g

・塩　4g

・トマト水煮（ダイスカット）　175g

・バター　20g

・卵　25g

・インスタントドライイースト　4g

・乾燥バジル　適量

・ソーセージ、市販のトマトソース、ピザ用チーズ　適量（トッピング用、なくてもOK）

 

 

＜作り方＞

①バター以外の材料をボールの中であわせ、粉っぽさがなくなり一塊になったら台に出し、こすりつけるようによく混ぜ、15分くらいこねる。その後、バターを加え、更に15分くらいこねる。

②全体が同じくらいのかたさになれば出来上がり。

③グルテンができているかチェックします。しっかりとした膜が張ればOK！　生地温度は26～28℃くらいがベスト。

 やややややや厚めに伸ばしたときに、均一な膜が張ればOK。やや④1次発酵　30℃の場所で乾燥しないように60分。 お豆はおおまめのお豆のお

⑤パンチをします。生地の中心からしっかりとガスを抜き、一つにまとめて乾燥しないように30分。

⑥発酵した生地を6等分に分割し、しっかりと丸め、20分間ベンチタイム。 

 

 

⑦棒成形します。丸めた生地の閉じ目を上にしてガスを抜きながら10センチ大に平らにし、1/3折る。180度回転させ、同様にしっかりと1/3折る。さらにガスを抜くように1/2折りしっかり閉じる。閉じ目を上にし、両端が細くなるように転がして形を整える。 

 

 

⑧2次発酵　閉じ目を下にし、35℃の場所で乾燥しないように50分。

 

⑨卵を塗り、トッピングの具材がのせられるよう、はさみで切込みを入れる。はさみは垂直に持ち、生地の1/3くらいを切るイメージで。

トッピングなしにしたい場合は、切り込み入れずに焼成へ。

 

 

⑩切り込みの上に、トマトソース小さじ1/2、ソーセージ、チーズをお好みでトッピングし、200℃で12分焼く。    

 

背骨は上半身の支柱であり、神経や内臓などの働きにも関わる重要なところです。背中をほぐすことで、背筋も鍛えていきます。背筋が鍛えられると、背骨の動きも滑らかになり、脳と脊髄を保護する髄液の流れもよくなります。

 

では、背中のマッサージをやってみましょう。手にオイルをとって温め、背中全面に塗ってなじませます。首からお尻の割れ目辺りまでなでおろします。手のひら全体を使い、必ずどちらか一方の手が背中に触っているように、両手を途切れなく交互に動かして背骨に沿ってマッサージします。背筋を鍛えるために、少し強めの力で圧を加えるのが良いでしょう。