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最近、いろいろなお店でも見かけるようになってきたデコレーションされているクッキー。手がかかって、難しい！？そんなイメージもありますが、手軽に作る方法もあります。

まずは、プレーンのクッキーを用意しましょう。こちらは型抜きクッキー用の生地で作りましたが、最初は簡単に市販の冷凍クッキー生地や、ホットケーキミックスを使って作ってみましょう。

＜ホットケーキミックスで作るプレーンクッキー生地＞

材料★無塩バター50ｇ、砂糖20g、塩ひとつまみ、牛乳大さじ1くらい、ホットケーキミックス100ｇ

作り方★

①大きめのボールに柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

②砂糖と塩を一度に入れてさらによく混ぜる。

③牛乳を加え全体になじんだら、ゴムべらに持ち替えて、ホットケーキミックスを２回に分けて、切るように混ぜる。

※この時、あまりにボソボソであれば、牛乳を少々加えて固さを調節する。

④ひとまとまりになってきたら、ラップでくるんで丸く平らにして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

⑤ラップとラップにクッキー生地を挟んで、麺棒で５ｍｍ厚くらいに薄くのばす。

※この時、生地が柔らかくなりだれてきたら、もう一度冷蔵庫で冷やす。

⑥生地がしっかり固くなっていたら、クッキー型で抜く。　オーブンシートの上にクッキーを並べる。

⑦生地がしっかり冷えた状態であることを確認し、予熱したオーブン180度で10～15分ほど焼く。

※クッキーの大きさやオーブンによって焼き時間は異なるので、気を付けてください。

プレーンのクッキーを焼く前に、このようにクッキーに、カラフルなシュガーを振りかけます。これは、”スパークリングシュガー”や”サンディングシュガー”というもので、小さなザラメのようなものです。製菓材料を扱うネットショップや輸入食材を販売しているお店などで購入することが出来ます。

これは、クッキーの生地を型で抜いた後、これらのシュガーをトッピングし、冷蔵庫でしっかりと生地を冷やしてから、オーブンで焼いたものです。このお砂糖は焼いても溶けきらず、形がほぼそのまま残るので、見た目もきれいで食感も楽しくなります。キラキラしたカラフルなクッキーが完成します！振りかけるだけなので、小さなお子様も一緒に楽しむことが出来ます。

ぜひ、参考にしてみてくださいね！