ハッピー・ノート.com

みなさまもうご存知かもしれませんが、アメリカ西海岸、ロスアンゼルスで流行っているガラス瓶にじゃがいもと卵を入れて湯せんした卵料理、だそうですね。私も最近知ったのですが、これがとても手軽で簡単に美味しく作れるので、こちらでご紹介したいと思います。

新じゃがいもが出始めているので、できれば新じゃがいもで作ると、甘みも増してより美味しいマッシュポテトが作れますよ。

よく洗って皮つきのまま茹でるか、蒸かすか、電子レンジにかけるか、お好きな方法でジャガイモを柔らかくします。固さもお好みで。

アツアツのポテトの皮をやけどに気を付けて剥いて、塩、こしょう、生クリーム、バターを適量加えてよく混ぜます。　バターの代わりにクリームチーズもとっても美味です！！これおススメです。　

さらに余裕があれば、玉ねぎとベーコンを炒めておいたものを、一緒に混ぜるとより一層美味しくなります。

マッシュポテトが出来上がったら、油脂を塗った瓶に半分ちょっと詰めます。その上に、生卵を割りいれます。そこに軽く塩、こしょうします。

マッシュポテトを作るのがちょっと面倒！という方に～。　卵と合うものならば何でも美味しいのでは！と。

私は冷凍してあったバゲット、カットしたトマト、カマンベールチーズ、これを瓶の底に入れました。塩、こしょうしたあと、卵を割り入れて、しっかりフタをします。

瓶が半分以上浸かるくらい沸騰した湯の入ったお鍋に入れて、約１５分。放置しておくだけ！簡単！

パン、トマト、カマンベールチーズもほどよく溶けて、半熟玉子と栄養バランスもなかなかです。

忙しい朝のご飯にも、お友達が来た時のランチにも、はたまたオヤツにも？

アレンジもいろいろと楽しめる一品になると思います！

マッシュポテトの上に、ホウレンソウのバターソテーや根菜をゆでたものをのせて、卵を落としたり、じゃがいも以外に、長いもやサツマイモでも美味しそう！