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毎日の生活で欠かすことが出来ないのが「食事」。 食べることで力が湧いて、食べ物の栄養が自分の血や肉になり体の調子を整えてくれる。「自分が食べる物が、自分の身体を作る。」この食教育の基本は、子どもが幼少のうちから幼稚園や保育園などでも伝えられる人間が生きていくうえでの基本です。

お腹が空けば食べ物を食べたくなる事は、誰に教えられる訳でもなく人間の本能として誰しもが備えているものです。 と、いきなり硬い話からスタートしましたが、このような教えを聞いたり書籍で読んだことなどはありませんか？食生活はもちろん気になるけど、実際、毎日の食事でチェックしている方は・・・・・どれくらいいるでしょうか？

ではちょっと質問を変えてみますね。自分やお子さんが苦手な食べ物は？と聞いてみましょう。どんな食事、食材がきらい、苦手ですか？この問いかけの答え内訳をみると、小学生児童の嫌いな食べ物上位１５位のうち

・Ｈ１７は野菜が８品目

・Ｈ２２でも野菜が８品目入っていました。
約半分が野菜です！　嫌われ食べ物のほとんどが野菜！！！なんです。

学校や自治体などでも野菜の食育活動は頻繁に行われているのですがなかなか野菜ぎらいは改善されていないようですね。野菜が大好きな野菜ソムリエとしては、ホントに寂しく残念な結果です。

「これは・・・なんとかしないと」との日本野菜ソムリエ協会理事長の発言をきっかけにこの野菜ぎらい克服のプロジェクトが発足しました。昨年よりＭＴＧを重ね、カリキュラムの作成や検証、克服レシピの作成や出前授業などを行っています。メンバーは野菜、子どもが大好きな、全員野菜ソムリエの有資格者です。

味を感じるには、成長する時期に舌の細胞が形成されていきます。この形成時期にたくさんの味を経験することは、健康な体をつくる基礎となるのです。苦手だからと遠ざけていては・・・何の解決にもなりません。そこでまず私がおすすめするのは、家庭での取り組みです。苦手だから食べさせない、小さく切ってお料理で隠すなどをしていると苦手な印象をさらに植えつけてします。

では実際に授業では、どんな事をして苦手を好きにさせるように導いているのでしょうか？次号では家庭でもできる食べ比べのススメをお伝えします。

食べることに興味をもち、野菜が好きになるヒントをご紹介していきます。これから一年間よろしくお願いいたします。