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こんにちは！お菓子研究家の橋本清美です。 今回はいちごも最終の季節となり、とびきり美味しくてしかも５０分以内にできてしまう、いちごのミルフィーユです

こんなデザートがおもてなしやパーティーで出されたら皆様大喜びされますね！

ぜひ一緒に作ってまいりましょう！！！

☆パイ生地

ベラミーズパイシート　３枚

☆カスタード+生クリーム

牛乳　２５０ｃｃ

卵黄２個分

グラニュー糖　５０ｇ

薄力粉　１６ｇ

バター　１２ｇ

生クリーム　２００ｇ

砂糖１５ｇ

☆チョコソース（市販のもの）　少々

☆カスタードクリーム＋生クリームをつくる

①まず、カスタードクリームをつくる。

ボウルに卵黄を溶いてグラニュー糖をいれ、白っぽくなり、とろみがでるまで泡たて器ですりまぜる。

ふるった小麦粉もいれ混ぜる。

②沸騰した牛乳を少しずついれまぜる。ダマができないようにするため。

③手を休めずに、強火にかけ一気に炊き上げる。ぷくっと大きな泡が立てばOK。

④バットにあけて、ラップをかけ、保冷剤をのせ、一気にさます。

⑤ボウルに生クリームを砂糖を入れまぜ、角が立つまであわだて、カスタードクリームとあわせる。

 ☆パイ生地を焼く

①ベラミーズパイシートを冷凍庫から出し、５分ほど室温におく。

②ハート型で生地を抜く。

③生地にフォークで空気あなを開け、２００度で ２０分焼く。

☆仕上げ

①焼きあがったパイを皿にのせ、カスタードと生クリームをあわせたものをスプーンですくいのせ、イチゴをかざる。

 ②さらにパイをかさねイチゴやチョコソースをデコレーションして完成。