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こんにちは！お菓子研究家の橋本清美です。

今回は、今、話題のアイシングクッキーをおうちで簡単に作る方法をご紹介します。お道具は、100円ショップでそろえられるものも多く、簡単にできるんですよ！クッキーの型もさまざまな形が販売されています。また、アイシングクリームをつめるコルネも透明のセロハンでつくれます。そのあたりを詳しく写真でご紹介していきますね！春らしい色で、母の日に向けたアイシングクッキー。ぜひお子様と一緒にお試しくださいね！

＜材料＞　２０×２０センチ　３枚分

バター　２００ｇ

グラニュー糖　１６０ｇ

バニラエッセンス　少々

卵1個

小麦粉　４００ｇ

＜作り方＞

①バターを室温に戻し、ボウルにいれ、ゴムべらですりまぜてクリーム状にする。

②バターがやわらかくなったらグラニュー糖とバニラエッセンスを加え白っぽくなるまで混ぜる。

③小さめのボウルに溶いた卵を２～３回に分けて入れる。その都度、十分になじむように混ぜ合わせる。

④ふるった薄力粉を２回に分けていれる。ゴムベラを中心から横に動かし、さっくりとまぜる。混ぜすぎて、粘りがでないように気をつける。

⑤粉がなくなったら、手をつかって手早く生地をひとつにまとめる。

⑥生地を密封袋に入れて、めん棒でのばす。

⑦冷蔵庫で３０分以上休ませる。

⑧抜き型で抜く。型に薄力粉をまぶすと生地がついてこない。

⑨オーブンシートをしいた天板に型抜きした生地をのせる。オーブン（１７０度）で１２分～１５分焼く。

⑩縁に薄い焼き色がつき、中心を押しても生地がへこまなければ焼き上がり。

①三角形のセロハンを用意する。（四角いセロハンを対角線上で切ると、三角形になります。）

②頂点を左手でもち、右手で三角形底辺角を頂点に向かってくるっと持ち上げる。

③反対の角もくるっとまわして持ち上げる。ホッチキスでとめる。コルネの先が触って痛いくらいにピンと尖っていること。すきまがないように。

＜材料＞

アイシングパウダー　１００ｇ

水　１３ｇ　前後

色素少々（つまようじの先に少量つける程度）

または下記の材料でも代用可

粉糖　１００ｇ

乾燥卵白

水　１５ｇ前後

色素　適量

☆ふち取り・模様用アイシング＆塗りつぶし用アイシングの２種類の硬さのクリームをつくります。

＊ふち取り用

①粉糖・乾燥卵白をボールにいれ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

②水をいれ、ゴムベラでしっかりとつやがでるまで練り上げる。

（角がゆっくりお辞儀をするくらいの硬さ）

③１／９ずつ３つの容器にとりわけ、お好みの色をつける。

④コルヌにいれ、先を２～３ｍｍカットしてクッキーを縁取ったり、模様をえがく。

＊ぬりつぶし用

①ふち取り用の②の残りに水を足したものを３等分し、色をつけて、コルネに入れる。

（アイシングはすくい落として２～３秒ほどで跡が消えるくらいの硬さ）

②先を３～４ｍｍほどハサミでカットして、ぬりつぶしていく。

①まず、クッキーのふちをふち取り用アイシングで線をひいて、ふちどる。

その後、中を塗りこみ用アイシングで塗りこむ。

②ぬりつぶせたら、反対色のぬりつぶし用アイシングでドットを描く

③つまようじで乾かないうちにドットをたてに引くとハートの形になる。

④他のクッキーも好みの色で、クッキーをデコレーションしていきます。