ベイクドチーズケーキ　ブルーベリー添え｜輝くママ

ベイクドチーズケーキ　ブルーベリー添え/2014年6月

混ぜて焼くだけ！濃厚でクリーミーなチーズケーキ

こんにちは！お菓子研究家　橋本清美です。今日は、初夏にふさわしいチーズケーキをご紹介します。

ボールと泡たて器、ケーキ型さえあればできてしまうチーズケーキ。作った翌日のほうが生地が落ち着いておいしいので、ぜひおもてなしのデザートに活用してくださいね！

材料

クリームチーズ　２００ｇ

砂糖　６０ｇ

卵　２個

薄力粉　３０ｇ

生クリーム１５０ｃｃ

レモン汁　大さじ１

バター　２０ｇ

ブルーベリー　少々

ミント　少々　

＊クリームチーズを耐熱ボウルに出し、電子レンジで２０秒加熱してやわらかくしておく。

＊型にオーブンペーパーを敷きます。

＊薄力粉をふるっておきます。

＊オーブンを１８０度に予熱しておく。

＜作り方＞

①ボウルにクリームチーズを入れ、泡たて器でよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡たて器で混ぜます。

②卵を溶き、数回に分けて加え、そのつど混ぜる。

③ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えて、その都度混ぜる。

④バターを湯煎にかけて溶かし、熱いうちに加えて混ぜる。

⑤オーブンペーパーを敷いた型に流しいれ、１８０度で２５分焼き、１５０度に下げてさらに２０分焼く。

⑥焼きあがったら、常温であら熱をしっかりとり、冷蔵庫に入れて約３時間冷やす。

お好みで季節のフルーツなどを飾りできあがり。

焼いた当日も十分美味しいのですが、翌日になると生地が落ち着き味もより一層おいしくなります！

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橋本清美

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橋本清美【お菓子研究家】

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気楽におうちでティータイム～とびきり美味しくて簡単に作れるお菓子と共に～

子育て中はお子様連れでお店でお茶をするのも、大変ですよね。お家でお茶をするのが親子共々一番気楽でゆっくりおしゃべりも楽しめます。手作りのお菓子で楽しく美味しい時間を過ごしませんか？とっても美味しくて、簡単にできるお菓子をご紹介いたします。ぜひお試しください。ママ友達にも喜ばれること間違いなしですよ！