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こんにちは、アクティブ野菜ソムリエの　岩本　香です。

2年間にわたって書かせていただいたコラムも、次回で最終回となります。

そのまとめとして、今回のコラムは
 

「食」にまつわる環境を親子で知る‥というテーマで締めくくりたいと思います。

 

今の日本は、食にはとても恵まれています。

お店に行って、食べるものがなくなるということもほとんどなく、

選ぶことも出来る環境です。

ですが、その陰には、いろいろな問題も抱えています。

私たちは、その問題を知り、そして日々の食をどのようにしていくのか

考える必要がある時代に入っています。

「知り、自分の考えを持ち、食べ物を選ぶこと。」

それが、自分自身の健康を維持すること、

環境にもつながっているということを、認識してもらいたいのです。

「地産地消」という言葉を、耳にしたことがありますか？

その地域でとれたものを、その地域の人、その地域に訪れた人が食べる、ことです。

そのメリットは

◎　とれたての新鮮なものを、食べることが出来る。

　　作った人を身近に感じることができ、安心できる。

◎　地産地消に取り組むと、その土地の伝統的な調理法に触れるきっかけにもなり

　　日本の食文化の伝承にもつながる。

　　また、その土地での伝統的な調理法が、その土地に住む人にとっての

　　健康にもつながっていることもある。

そして、もう一つ。

◎　フードマイレージ　を低く抑えられる。

　　※　フードマイレージとは、食べ物を運んでくるときの、輸送コストのことを言います。

　　　　輸送距離が長ければ長いほど、輸送にかかる燃料費や、

　　　　温室効果ガスの発生などにより、

　　　　地球の環境に大きな負担となります。

自分の選んだ食材によって、温暖化の影響を作っている…とは考えもしなかったのではないでしょうか？

地産地消のメリットは、理解できましたか？

だからといって、すぐに取り入れられるものでもないと思います。

自分のおかれた環境と、地産地消のメリットを考えて、

お店に行ったときに、たくさんの食材の中から、

しっかりと選び取る基準を持つことも

大切なことです。