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皆さん　こんにちは。アクティブ野菜ソムリエの岩本　香です。

季節も7月、夏に向かってたくさんのフレッシュな野菜が出回り始めましたね。私は一年でこの時期が一番野菜を食べているな～と実感しています。

さて今回のテーマは、「スムージー」です。講座などでお会いするお母さま方から、「子どもが野菜をあまり食べなくて、便秘になるのではと心配です」と相談されます。

私の息子も大の野菜ぎらいだったこともあり、お悩みはよくわかります。＜野菜を食べる＞こととは、少し切り離して、栄養面での心配を解消する意味で、「スムージー」を取り入れてみてはいかがでしょう？

子どもは、味覚が発達途中で、「甘み・塩味・旨み」は、最初の頃から受け入れることが出来ます。酸味は、子どもにとっては、思った以上に刺激を感じる味です。ですので、選ぶ果物は、柑橘系をさけ、やや酸味の少ないものを選ぶのがポイントです。

葉物ですが、最初は欲張らず、果物の量よりも少なくなるように【葉物４　対　果物６】の比率を超えないようにしましょう。お勧め葉物野菜は、小松菜です。リーズナブルで、いつでも手に入り、栄養価が優秀な葉物野菜です。

『お子さんと一緒にはじめてスムージー』

小松菜　　　２株

バナナ　　　１／２本

リンゴ　　　１／２個

水　　　　　１００㏄

バナナは皮をむき、リンゴは芯と種を取り除きます。皮はよく洗ってそのまま入れましょう。固いものから一口大にして入れていき、最後に５センチほどに刻んだ葉物を入れます。約１分半ほどミキサーにかければ、出来上がりです。

思った以上に、グリーンが鮮やかな仕上がりです。葉物の量を増やさなければ、苦味や辛みをほとんど感じない、飲みやすい味になります。

スムージーは、無理をしないで、続けられることがよいと思います。子どもは、大人のように「健康のために、ちょっと頑張る」ことは出来ないですよね。

飲みやすい甘さと合わせて、大切なのは、「なめらかさ」だと思います。

私がスムージーに興味を持ち、初心者向けの「グリーンスムージー教室」で試飲したグリーンスムージーは、「バイタミックス」というミキサーで作られていたのですが、そのスムージーのなめらかさに、本当に驚きました。

自宅に帰って、同じ材料で作ってみたのですが‥なんのこだわりもなく、調理用に買っていたミキサーでは、モサモサとした感じで、子どもの反応も、それほどではありませんでした。

家庭で気軽に、また収納も困らない、でも仕上がりもよいミキサーをお勧めします。高価なものもありますが、国産のメーカーで、スムージーも対応しているものが、たくさん出ています。我が家は４人家族なので、約１リットルのものにしています。音もほどほど、仕上がりなめらかで、子どもたちも、大満足です。