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皆さん、こんにちは！野菜ソムリエの岩本　香　です。東京もとうとう梅雨入りしましたね。家にこもる時間も多くなりがちですが、そんな時に一緒にお料理をして一品を作ってみませんか？前回に引き続き、今回もお子さんと作る簡単レシピをご紹介したいと思います。

コンソメスープで作る、【ジェリーサラダ】です。このレシピの原型は、私が小学校5年生の頃、雑誌の中にあった（小学生女子向けの漫画雑誌です（笑））簡単クッキングのコーナーに出ていたものです。写真ではなく、イラストで書かれていたのですが、とてもキラキラして美味しそうだったので、母に手伝ってもらい作ったのを覚えています。

ゼラチン・プリン型を使って、お菓子じゃないのに、いつもの野菜が素敵に変身してワクワク♪今回も、楽しく感じる「野菜の型抜き」を手伝ってもらいましょう！

【材料】　プリン型　約4個分

にんじん　　　　　約５０ｇ　（中細なら5㎝）

大根　　　　　　　　約３０ｇ

トマト　　　　　　　中玉　1個

コンソメの素　　　1個

水　　　　　　　　　　３００ｃｃ

ゼラチン　　　　　　　５ｇ

　※サワークリーム・付け合わせの野菜　適量

【作り方】

①　ニンジン・大根は、５㎜幅の厚さに切る。型抜きがあれば使用して抜く。

　　　ない場合は、5㎜角のブロックに切る。

②トマトは、中のゼリー部を軽く取り除き、1㎝角にざく切りにする。

③水、コンソメの素を鍋にいれ、水からニンジン・大根を火にかけ、軟らかくなるまで煮る。

④粗熱が取れたら、ゼラチンを加える。トマトを加える。

⑤プリン型を使用する場合には、型から抜いた時のことを考えて、底に型抜きした野菜を並べ、

　少し固まるまでまつ。側面も並べるとよい。

⑥残りを流しいれ、冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

プリン型ではなく、ガラスの容器に直接いれても素敵ですよ～♪

いつもありきたりな、野菜のメニューになりがちですが、たまには、ひと手間かけて、大変身させてみるのも楽しいです。見かけもキラキラなので、パーティにも使えますね。子どもも、一緒に作るとよく食べてくれますよね。

暑くなるこの季節、のど越しのよいゼリーと一緒に食べると、さらにすすみますよ！