あまった餃子の皮はありませんか？｜輝くママ

あまった餃子の皮はありませんか？/2014年6月

梅雨の時期にはおうちパーティ

26年5月27日　ミキハウス　花.jpg 紫陽花の花が美しく咲き始める季節になりました。そろそろ梅雨のジメジメした季節が始まりますね。お天気が悪いと気分も何となく憂鬱になるもの。家の中にとじこもっているとママもお子さんも煮詰まってしまうときってありませんか？

お外に出られないなら、おうちパーティはいかがでしょう。雨の日でもお友だちとおいしいものを食べながらおしゃべりして過ごしたら、気分も楽しく明るくなります。

今回はそんなおもてなしの時に活躍しそうな、よく余りがちな餃子の皮を使った、お手軽・簡単オードブルをご紹介します。

材料～餃子の皮オードブル～

26年5月27日　材料.jpg ～アパレイユ（キッシュの生地）～

卵　　　　　　　　　　　2個

生クリーム　　　　　　　100cc

牛乳　　　　　　　　　　大さじ１

粉チーズ　　　　　　　　15～20ｇ

コンソメ　　　　　　　　小さじ1/2

白だし　　　　　　　　　少々

餃子の皮（大判）　　　　12枚

～スモークサーモンマリネ～

スモークサーモン　　　　50～60ｇ　

新玉ねぎ　　　　　　　　1/4個

オリーブオイル　　　　　大さじ2

ホワイトビネガー　　　　大さじ１

白だし　　　　　　　　　　小さじ2

レモン汁　　　　　　　　少々

砂糖　　　　　　　　　　少々

作り方～餃子の皮オードブル～

①玉ねぎをスライスして氷水にとり辛味を抜いて水気を切り、オリーブオイル・白ワインビネガー・レモン汁・砂糖・白だしでマリネする

② カップケーキの型に餃子の皮を敷き詰め、水をつけながら成型する

③キッシュの生地の材料を混ぜ合わせてアパレイユを作り、②に流し込んで180℃に予熱したオーブンで15分焼く

④膨らんだ生地が落ち着いたら、①の玉ねぎマリネを盛り付け、スモークサーモン・ケッパー・ディルを飾る

できあがり♪

　　　　　　おいしくできましたか？

　　　　　　　　　　　　上にのせるものを変えても楽しいですよ♪

クッキングレッスンのサービスオードブルでは、小さめにお野菜を切ったラタテュイユをのせてお出ししていますが、とても好評です。

片手でつまんで、サクサクっと食べられるので、お子様も楽しくパクパク食べてくれると思います。

これから本格的に突入する梅雨の時期、いろいろな方法で笑顔で楽しく過ごしてくださいね。

Information/お知らせ

野菜をふんだんに使ったお料理教室「Shiho's　Veggie　Circle」は「おいしい・早い・手軽・笑顔」をコンセプトとして、特別な材料や器具を使わずに作れるおうちごはん兼おもてなし料理のご提案をしています。

生徒さんとそのご家族やお友だちのたくさんの「おいしい笑顔」を目指して、レシピ作りをしています。

ブログ「おいしく食べちょる？」http://riokikki.blog.fc2.com/blog-entry-275.htmlでレッスンの様子を載せていますので、

ご興味をもってくださったら、ブログ内のメールフォームかmailto:veggie.circle831@gmail.com

までご連絡下さいね♪

Mama's profile/プロフィール

國行志保【『Shiho's Veggie Circle』主宰】

記事テーマ

おいしくみんなで集まろう～ストレスためないおもてなし～ママも子供もみんな笑顔

子育て中には悩みも多く家にこもるとどんより。そこで、一番分かり合えるママ友といろんな想いを共有しましょう。家でのおもてなしは子供も遊べて楽しいし、ママもストレス発散♪でもお料理を準備するのに大変な思いをしては逆効果。特別な材料を使わず、簡単・スピーディに、家族が喜びおもてなしにも使える野菜いっぱいメニューとコツをお伝えしたいと思います。