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【３歳以降/生地は１歳半～】身近なあのお菓子で♪ステンドグラスクッキー/2014年5月
飴を使ってクッキーを可愛くデコレーション
今回は子どもに人気のクッキーにひと手間加えた、ステンドグラスクッキーをご紹介します。
この透けた飾り、実は市販の飴で出来ています。クッキー生地との質感の違いが際立ち、大人も感嘆してしまう可愛さ♪最近親しくなりはじめたお友だちやママ友にプレゼントしてもおしゃれなお菓子です。飴でデコレーションしていないクッキーなら１歳半から食べられます。
ステンドグラスクッキーの材料
５センチ角程度の抜き型１５枚分
薄力粉 250ｇ
砂糖 80ｇ
バター 100ｇ
卵 1個（M～L程度の大きさ）
お好きな色、味の飴（棒飴がわりやすくておすすめ） ３～４枚
ステンドグラスクッキーの作り方
①薄力粉はふるって置いておく。室温にもどしたバターを泡立て器で混ぜ空気をふくませる。
②砂糖を加え、よくすり混ぜる。
③よく溶きほぐし、室温に戻した卵を３～４回に分けて少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
★バターと卵を合わせて乳化させる作業です！ここが一番大事なところ！
④ふるっておいた薄力粉を加え、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
ここではぜったいにこねないようにする。まとまってきたら手で集めてひと塊りにする。
⑤厚手のビニール袋などにいれ、厚さ５ミリ程度になるように平たく伸ばす。
⑥冷蔵庫で１時間以上ねかせる。
⑦薄力粉をつけた抜き型で抜き、オーブンシートの上にのせる。
⑧オーブンシートの上で、くりぬきたいところを抜き型でぬく。
⑨くりぬいたところに、小さく割った飴をおき180度で12分程度焼く。まわりに少し焼き色がついてきたくらいで焼き上がり。
★すぐに天板からシートを下ろし、飴が固まるまではオーブンシートのまま冷ます。
飴が固まったらシートから外して冷ます。
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【食べられる月齢の目安・アレルギー食品の使用有無】
記事一覧からレシピを探すときの参考にしてください。月齢は目安ですのでお子様の発達状況にあわせてご調整ください。
Mama's profile/プロフィール
山田 早紀子 【家庭菓子研究家 ママのお稽古サークル「MamaCafe!」主宰】
記事テーマ
0～3歳児向け ママが作るおいしいおやつ♪
お子さんが食べる毎日のおやつ。市販のおやつは塩分や糖分が高くて出来れば与えたくないけれど、子どもはどんどん食べてしまいますよね。少し時間のある時にお子さんが食べても安心な手作りのおやつを作ってみませんか。マクロビオティックの視点を取り入れて、卵や乳製品を抑えたレシピも紹介いたします。
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