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【1歳半～・卵/乳製品不使用】りんごのスティックおやつ/2013年11月
手づかみで食べられるおやつ
りんごの美味しい季節になりました。今回はやわらかく煮たリンゴを使ったおやつ。
春巻きの皮でつくる簡単なアップルパイです。中身に使うりんごのフィリングは余ったらヨーグルトに入れたり
パンにのせたりと便利な甘味料♪ 冷めても美味しいデザートです。
リンゴスティックの材料
ミニ春巻き10本分
りんご 中サイズ２個
100％りんごジュース 80ｃｃ（なければ砂糖30ｇ）
春巻きの皮（ミニ） 10枚（一袋分）
リンゴスティックの作り方
①リンゴは１～２センチ幅のイチョウ切りにし、リンゴジュースもしくは砂糖と煮ます。
リンゴから出る水分が煮詰まって全体にとろっとしてきたら火を止めて冷まします。
②リンゴのフィリングが冷めたら、春巻きの皮に乗せて包みます。
巻き終わりを分量外の小麦粉（小さじ１）を水（小さじ１）で溶いたものでのりづけします。
③巻き終わりを下にして、春巻きを揚げる要領できつね色になるまであげたら出来上がりです。
油の摂取が気になる場合は、全体に油を薄く塗り、トースターで焼き色をつけましょう。
幼児食と油の付き合い方
子どもの食事やおやつの中で、油とりわけ揚げ物などはママたちが敏感になる部分だと思います。
離乳食完了期から１食あたり小さじ１の油が使えるようになると目安が提示されていますが
与えすぎも、まったく与えないのも良くないですよね。
今回のレシピで使うなら、良質な植物油がおすすめです。
コレステロール値の低いものを選びましょう。自宅ではグレープシードオイルを使っています。
コレステロール値が０で、ビタミンＥが豊富なゆえに酸化防止剤などの添加物が入っていないという利点があります。
香りもほとんどないので、オリーブオイルやアマニ油のような主張が少ないことも幼児食におすすめです。
Information/お知らせ
記事見出しのインデックスの見方
【食べられる月齢の目安・アレルギー食品の使用有無】
記事一覧からレシピを探すときの参考にしてください。月齢は目安ですのでお子様の発達状況にあわせてご調整ください。
パイシートで作るアップルパイはこちら
Mama's profile/プロフィール
山田 早紀子 【家庭菓子研究家 ママのお稽古サークル「MamaCafe!」主宰】
記事テーマ
0～3歳児向け ママが作るおいしいおやつ♪
お子さんが食べる毎日のおやつ。市販のおやつは塩分や糖分が高くて出来れば与えたくないけれど、子どもはどんどん食べてしまいますよね。少し時間のある時にお子さんが食べても安心な手作りのおやつを作ってみませんか。マクロビオティックの視点を取り入れて、卵や乳製品を抑えたレシピも紹介いたします。
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