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話題の「塩麹」を使いこなしてみましょう！～万能調味料「塩麹」を使ったレシピをご紹介します～/2013年11月
「塩麹」について＆「塩麹の作り方」
「塩麹」には次のような特徴があります。
●米麹・塩・水のみで作る万能調味料
●昔ながらの食文化
●いつものお料理がワンランクアップ！！！
●「酵素」が活躍！
●豊富なビタミンＢ
●植物性乳酸菌
「塩麹の作り方」はこちらの記事を参照してください。
レシピのご紹介①
★豚ロースの塩麹焼き
★豚バラ肉と根菜の塩麹煮（2012神奈川県給食コンテスト入賞レシピ）
レシピのご紹介②
★キャベツと鶏もも肉のとろとろ煮
★きのこといんげんの塩麹和え
bitaminnyanyuusainnkinnohataraku
レシピのご紹介③
★水キムチ
★塩麹ソース＆たれ
Mama's profile/プロフィール
荒木 典子 【料理研究家】
記事テーマ
「食が未来を変える！」
「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報＆コツをお伝えしていきます！毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます！笑顔の嵐が起りますように・・・～「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに～
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