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馬垃糕（マラカオ）を作ってみよう！～親子でコミュニケーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～/2015年1月
1.「食」で親子コミュニケーション
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」
五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の音、香りを楽しんだり
食材に触れたり、味見したり・・・
「一緒に食べて幸せな時間を過ごせる食卓」
一緒に作ると自然に食卓での会話が増える事間違いなし！
そんなひとときを♪
「食」で「親子コミュニケーション」が生まれると共に
「食への関心」「食への感謝の心」が深まっていきます。
2.レシピのご紹介！
中華街で大人気の蒸しケーキ！
馬垃糕（マラカオ）は混ぜ合わせて蒸すだけの簡単に出来る美味しいおやつ。お土産にも喜ばれます★
★馬垃糕（マラカオ）
■材料 （20cm笊・布巾）
材料＆分量＆下準備
（A) ボールに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる
卵 5個
砂糖 250ｇ
薄力粉 180ｇ・・・ふるう
（Ｂ）
生クリーム 50ｍｌ
しょうゆ 小さじ1
（Ｃ）
油 120ｍｌ
ベーキングパウダー 小さじ2（4ｇ）
水 大さじ1
■作り方
①下準備をする
②（A)に薄力粉を加え混ぜ合わせる
③（Ｂ)を加え混ぜ合わせる→ラップをかけ生地を寝かせる（冷蔵庫で2時間以上）
④（Ｃ）を加え混ぜ合わせる
⑤笊にぬれぶきんを敷き生地を流し入れる
⑥蒸す（沸騰するまで強火→中火20分～30分）
【ポイント】
＊生地を寝かせる・・・「グルテン（粘り）」を落ち着かせる・生地ネタを均一化
Mama's profile/プロフィール
荒木 典子 【料理研究家】
記事テーマ
「食が未来を変える！」
「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報＆コツをお伝えしていきます！毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます！笑顔の嵐が起りますように・・・～「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに～
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