ハッピー・ノート.com
食に関わる日本の昔ながらのおもてなし文化に触れてみよう！/2014年9月
「おしぼり」
日常的に
お客様にお出しする「おしぼり」
食事の際に手を拭く「おしぼり」
たたみ方を知っておもてなしの心を伝えましょう！！！
●豆知識
・言葉の由来は「手ぬぐいをしぼる」
・江戸時代から受け継がれている日本の昔ながらの心を添えたおもてなし文化
●おしぼりのたたみ方
Mama's profile/プロフィール
荒木 典子 【料理研究家】
記事テーマ
「食が未来を変える！」
「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報＆コツをお伝えしていきます！毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます！笑顔の嵐が起りますように・・・～「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに～
Vote/この記事に投票しよう
Evaluation/この記事のみんなの評価
Comment/この記事にコメントしよう
Archives/荒木 典子さんの記事一覧
- 子どもと一緒に「お花のちらし寿司」を作ってみよう！～親子でコミュニヶーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の… - 子どもと一緒に「ショートサイズのおにぎらず」を作ってみよう！～親子でコミュニヶーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の… - 子どもと一緒に「肉まん」を作ってみよう！～親子でコミュニケーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の… - 馬垃糕（マラカオ）を作ってみよう！～親子でコミュニケーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の… - ビスコッティを作ってみよう！親子でコミュニケーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の… - 手作りピザを作ってみよう！～親子でコミュニヶーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材が煮える「ことこと」… - 細巻きを作ってみよう！～親子でコミュニヶーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食… - 食に関わる日本の昔ながらのおもてなし文化に触れてみよう！
日常的に お客様にお出しする「おしぼり」 食事の際に手を拭く「おしぼり」 … - 「梅ジャム」を作ってみよう！～「はちみつ梅ジュース」作成後の「梅」のリメイク～
■材料 ・「はちみつ梅ジュース」作成後の「梅」 【参照記事】「はちみつ梅ジ… - 「はちみつ梅ジュース」を作ってみよう！～「クエン酸」「酵素」たっぷり！夏バテ防止・疲労回復に～
●「完熟梅」を使用！ 「完熟梅」・・・全体が黄色で、赤みがかかっている ＊… - ～日本の昔ながらの食文化に触れる～昔ながらの「梅干し」を作ってみよう！ その2 漬ける～天日干し
「白干梅干」（塩分18％） その1 ヘタ取り～漬ける 参照 … - 意外と簡単！！「魚のおろし方」
●自分で魚をおろすことで、より新鮮な状態でいただける ●おろす前にまな板を濡らす・… - ～日本の昔ながらの食文化に触れる～昔ながらの「梅干し」を作ってみよう！ その1 ヘタ取り～漬ける
●6月中旬～下旬に収穫した「完熟梅」を使用！ 完熟梅・・・梅のエキス（梅酢）が出や… - 「たまご」の特徴を生かした簡単レシピ
「たまご」の特徴を知る事で美味しい料理ができます。 … - 栄養たっぷり！「たまご」
… - 「筍」の特徴を生かした簡単レシピ
●筍の部位の特徴を知る事で美味しい料理が出来ます。 &nbs… - 野菜の特徴を生かした調理法で美味しい食卓を～「筍編」
●旬･･･竹に旬と書くように旬を逃がさずに是非味わいましょう！ 旬：3月～5月 … - 手打ちうどんを作ってみよう！ ～親子でコミュニヶーション＆食への関心を深める～
★手打ちうどん ■作り方 ①下準備をする… - 「手作り味噌」を使った簡単レシピ！ ～日本型食生活のすすめ～
●味噌・・・穀物（大豆）を麹菌と塩で発酵させて作る日本の発酵食品（昔ながらの食文化） … - ひと手間愛で我が家の味噌作り ～日本型食生活のすすめ～
●味噌・・・穀物（大豆）を麹菌と塩で発酵させて作る日本の発酵食品（昔ながらの食文化） … - 鶏肉の部位の特徴を生かした簡単レシピ～ささみ肉編～
肉の特徴を知る事で、より美味しい料理を作ることができます！ … - 鶏肉の部位の特徴を生かした簡単レシピ～もも肉編～
肉の特徴を知る事で、より美味しい料理を作ることができます！ ＊皮･･･脂… - 鶏肉の部位の特徴を生かした簡単レシピ～むね肉編～
肉の特徴を知る事で、より美味しい料理を作ることができます！ … - 肉の部位の特徴＆調理法（にわとり・ぶた・うし）で美味しい食卓
●肉の特徴を知る事でより美味しい料理を作ることができます。 - だし力で食を楽しむ！～日本型食生活～
2013年度日本にとって嬉しいニュース！ 和食がユネスコの無形文化遺産に登録されました。 … - 野菜が苦手な子どもが野菜大好きに！（なればいいな☆彡）
「野菜の力」 ・野菜の中のビタミン・ミネラルが代謝を良くする &… - 話題の「塩麹」を使いこなしてみましょう！～万能調味料「塩麹」を使ったレシピをご紹介します～
「塩麹」には次のような特徴があります。 ●米麹・塩・水のみで作る万能調味料 … - パパッと！お弁当作り 応用編 「常備菜＆ワンポイントアドバイス」
あると安心な常備菜の作り方をいくつかご紹介します。 … - 話題の「塩麹」！～万能調味料「塩麹」で美味しさアップ～
●米麹・塩・水のみで作る万能調味料 ＊米麹 ・蒸した米に「麹菌… - パパッと！お弁当作り 応用編 「マンネリ解消！のポイント」
いつもの食材にひと工夫！ ・彩りで使われる食材をアレンジ ・前日夕食の副菜… - パパッと！お弁当作り 基礎編
●心もお腹も満たされる！ ・家族の愛を身近に感じる 作ってくれ… - ～毎日の献立作りに役立つ「メニュープラン」～
お料理ってこんなに簡単！ちょとしたコツでどんどんレシピが増えて、笑顔が溢れるキッチン＆幸せ…
最新記事
-
オウチで発酵メニュー（夏の冷たいおやつ編）
梅雨にオススメの玄米甘酒の冷たいおやつレシピをご紹介します。ベースに… -
紅茶のパウンドケーキを作ろう♪
お菓子作りの中でも、比較的簡単で美味しく、親しまれているパウンドケー… -
ココロを潤すために
良い色、悪い色ってあるのでしょうか？ 「色にはどの色にもプラスのイメ… -
【１歳半～】かぼちゃ白玉のミルクぜんざい
忙しいママでも大丈夫！ 手作りおやつでハッピー親子時間♪ 今回ご紹介… -
アロマ心理学においての柑橘系の心理効果
香りになじみがない人でもなじみやすいのが柑橘系のアロマオイル。柑橘系… -
年末の大掃除はパパがリーダー！
年末恒例の大掃除、今年はちょっとやり方を変えてみませんか？ パパが大… -
正しく巻こう、骨盤ベルト
接骨は日本古来の医術。画像診断は出来ない代わりに、すべての怪我を問診… -
