●味噌・・・穀物(大豆)を麹菌と塩で発酵させて作る日本の発酵食品(昔ながらの食文化)
大豆のたんぱく質が発酵により分解され、アミノ酸(旨みの元)が発生!
手作り味噌の作り方はコチラ
★豚汁
★即席味噌汁
★梅味噌
★和風みそソース
荒木 典子 【料理研究家】
記事テーマ
「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報&コツをお伝えしていきます!毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます!笑顔の嵐が起りますように・・・~「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに~
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