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「手作り味噌」を使った簡単レシピ! ~日本型食生活のすすめ~/2013年4月

1.「味噌」について&「手作り味噌の作り方」(前回参照)

●味噌・・・穀物(大豆)を麹菌と塩で発酵させて作る日本の発酵食品(昔ながらの食文化)

大豆のたんぱく質が発酵により分解され、アミノ酸(旨みの元)が発生!

 

手作り味噌の作り方はコチラ

  

2.レシピのご紹介!

★豚汁

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★即席味噌汁

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★梅味噌

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★和風みそソース

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Mama's profile/プロフィール

荒木 典子

荒木 典子 【料理研究家】

記事テーマ

「食が未来を変える!」

「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報&コツをお伝えしていきます!毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます!笑顔の嵐が起りますように・・・~「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに~

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