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鶏肉の部位の特徴を生かした簡単レシピ～もも肉編～/2014年2月
1.鶏肉の部位の特徴を生かした調理法でお料理がより美味しく！
肉の特徴を知る事で、より美味しい料理を作ることができます！
＊皮･･･脂肪が多く濃厚な味。高カロリー・ゼラチン質を多く含みます。お好みで、焼きもの・スープに使われます。
2.もも肉編
もも肉は、筋肉質でやや硬いですが、うまみとコクがあります。唐揚げに最もよく使われます。煮物にもあいます。
★鶏もも肉の唐揚げ甘酢ソース
★鶏もも肉の赤ワイン煮
★鶏もも肉とキャベツのとろとろ煮★
★鶏のバルサミコ風味
Mama's profile/プロフィール
荒木 典子 【料理研究家】
記事テーマ
「食が未来を変える！」
「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報＆コツをお伝えしていきます！毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます！笑顔の嵐が起りますように・・・～「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに～
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