ハッピー・ノート.com
鶏肉の部位の特徴を生かした簡単レシピ～むね肉編～/2014年2月
1.鶏肉の部位の特徴を生かした調理法でお料理がより美味しく！
肉の特徴を知る事で、より美味しい料理を作ることができます！
2.むね肉編
むね肉は、脂肪が少なめでたんぱく質が多く、柔らかいのが特徴です。
あっさりしているので、焼き物や揚げ物など、油の風味を生かした料理に適しています。蒸し料理にもあいます。
★鶏むね肉と野菜のロースト
★鶏むね肉のしょうゆマヨ焼き（柚子こしょう風味）
★鶏むね肉のトマトソース＆マスタードソース
Mama's profile/プロフィール
荒木 典子 【料理研究家】
記事テーマ
「食が未来を変える！」
「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報＆コツをお伝えしていきます！毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます！笑顔の嵐が起りますように・・・～「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに～
Vote/この記事に投票しよう
Evaluation/この記事のみんなの評価
Comment/この記事にコメントしよう
Archives/荒木 典子さんの記事一覧
- 子どもと一緒に「お花のちらし寿司」を作ってみよう！～親子でコミュニヶーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の… - 子どもと一緒に「ショートサイズのおにぎらず」を作ってみよう！～親子でコミュニヶーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の… - 子どもと一緒に「肉まん」を作ってみよう！～親子でコミュニケーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の… - 馬垃糕（マラカオ）を作ってみよう！～親子でコミュニケーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の… - ビスコッティを作ってみよう！親子でコミュニケーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の… - 手作りピザを作ってみよう！～親子でコミュニヶーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材が煮える「ことこと」… - 細巻きを作ってみよう！～親子でコミュニヶーション＆食への関心・食への感謝の心を深める～
「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食… - 食に関わる日本の昔ながらのおもてなし文化に触れてみよう！
日常的に お客様にお出しする「おしぼり」 食事の際に手を拭く「おしぼり」 … - 「梅ジャム」を作ってみよう！～「はちみつ梅ジュース」作成後の「梅」のリメイク～
■材料 ・「はちみつ梅ジュース」作成後の「梅」 【参照記事】「はちみつ梅ジ… - 「はちみつ梅ジュース」を作ってみよう！～「クエン酸」「酵素」たっぷり！夏バテ防止・疲労回復に～
●「完熟梅」を使用！ 「完熟梅」・・・全体が黄色で、赤みがかかっている ＊… - ～日本の昔ながらの食文化に触れる～昔ながらの「梅干し」を作ってみよう！ その2 漬ける～天日干し
「白干梅干」（塩分18％） その1 ヘタ取り～漬ける 参照 … - 意外と簡単！！「魚のおろし方」
●自分で魚をおろすことで、より新鮮な状態でいただける ●おろす前にまな板を濡らす・… - ～日本の昔ながらの食文化に触れる～昔ながらの「梅干し」を作ってみよう！ その1 ヘタ取り～漬ける
●6月中旬～下旬に収穫した「完熟梅」を使用！ 完熟梅・・・梅のエキス（梅酢）が出や… - 「たまご」の特徴を生かした簡単レシピ
「たまご」の特徴を知る事で美味しい料理ができます。 … - 栄養たっぷり！「たまご」
… - 「筍」の特徴を生かした簡単レシピ
●筍の部位の特徴を知る事で美味しい料理が出来ます。 &nbs… - 野菜の特徴を生かした調理法で美味しい食卓を～「筍編」
●旬･･･竹に旬と書くように旬を逃がさずに是非味わいましょう！ 旬：3月～5月 … - 手打ちうどんを作ってみよう！ ～親子でコミュニヶーション＆食への関心を深める～
★手打ちうどん ■作り方 ①下準備をする… - 「手作り味噌」を使った簡単レシピ！ ～日本型食生活のすすめ～
●味噌・・・穀物（大豆）を麹菌と塩で発酵させて作る日本の発酵食品（昔ながらの食文化） … - ひと手間愛で我が家の味噌作り ～日本型食生活のすすめ～
●味噌・・・穀物（大豆）を麹菌と塩で発酵させて作る日本の発酵食品（昔ながらの食文化） … - 鶏肉の部位の特徴を生かした簡単レシピ～ささみ肉編～
肉の特徴を知る事で、より美味しい料理を作ることができます！ … - 鶏肉の部位の特徴を生かした簡単レシピ～もも肉編～
肉の特徴を知る事で、より美味しい料理を作ることができます！ ＊皮･･･脂… - 鶏肉の部位の特徴を生かした簡単レシピ～むね肉編～
肉の特徴を知る事で、より美味しい料理を作ることができます！ … - 肉の部位の特徴＆調理法（にわとり・ぶた・うし）で美味しい食卓
●肉の特徴を知る事でより美味しい料理を作ることができます。 - だし力で食を楽しむ！～日本型食生活～
2013年度日本にとって嬉しいニュース！ 和食がユネスコの無形文化遺産に登録されました。 … - 野菜が苦手な子どもが野菜大好きに！（なればいいな☆彡）
「野菜の力」 ・野菜の中のビタミン・ミネラルが代謝を良くする &… - 話題の「塩麹」を使いこなしてみましょう！～万能調味料「塩麹」を使ったレシピをご紹介します～
「塩麹」には次のような特徴があります。 ●米麹・塩・水のみで作る万能調味料 … - パパッと！お弁当作り 応用編 「常備菜＆ワンポイントアドバイス」
あると安心な常備菜の作り方をいくつかご紹介します。 … - 話題の「塩麹」！～万能調味料「塩麹」で美味しさアップ～
●米麹・塩・水のみで作る万能調味料 ＊米麹 ・蒸した米に「麹菌… - パパッと！お弁当作り 応用編 「マンネリ解消！のポイント」
いつもの食材にひと工夫！ ・彩りで使われる食材をアレンジ ・前日夕食の副菜… - パパッと！お弁当作り 基礎編
●心もお腹も満たされる！ ・家族の愛を身近に感じる 作ってくれ… - ～毎日の献立作りに役立つ「メニュープラン」～
お料理ってこんなに簡単！ちょとしたコツでどんどんレシピが増えて、笑顔が溢れるキッチン＆幸せ…
最新記事
-
夏のキッズパーティ☆アイデア〜３〜
子どもが楽しめる夏のパーティアイディアで、お家で楽しむ夏祭りをご紹介… -
食を楽しもう！
離乳期・幼児期は「食べる」基礎をつくる大切な時期です。お料理上手でな… -
来年を気持ちよく迎える方法
年末で大忙しのママたちが悩む大片づけ特集！ また、来年を気持ちよく迎… -
たくさんの力が身につくリトミックをおうちで経験してみよう③
家にある楽器、または音の鳴るおもちゃや手作り楽器で演奏してみましょう… -
スキンシップに卒業はありません
抱っこの時期が終わっても、スキンシップはずっと大きくなってからも続き… -
ママたちから好感度が高い、パパのファッション （冬編）
難しいようで、意外に簡単な「冬のパパのオシャレ講座」。他の保護者のマ… -
【最終回】ハッピーえいご時間のすすめ
「親子で楽しくハッピーえいご時間」というテーマで1年間記事を書かせて… -
100均アイテムで楽しむクリスマスのテーブルセッティング
11月に入り、街はすっかりクリスマスモードです。当日の準備はつい後回…
