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紅茶教室をしていますと紅茶についての様々な質問を頂きます。今回は特に多かった紅茶の賞味期限や保存方法についてお話しします。

いつか飲もうと思っている紅茶が自宅に眠っていませんか？

賞味期限に関して頂く質問は大きく分けて２つあります。「高価な紅茶を頂きました。いつか飲もうとしまいこんでいたら賞味期限が切れかけてます。まだ飲めるのでしょうか？」と、「いつ開封したのか覚えていない紅茶缶が出てきました。賞味期限内なら飲めますか？」と言うものです。

贈答などで頂いた紅茶をお客様や特別な日のために取っておいたまま時間が経ってしまったり、一度開封した紅茶缶をすっかり忘れて、新たに開けてしまった経験などあるのではないでしょうか？

賞味期限は、メーカーやブランドによって２年だったり、３年だったりまちまちでですが、お茶は長く保存ができる食品です。たとえ賞味期限が過ぎてしまっても腐ってしまうことはありませんが、時間の経過とともに風味は落ちてしまいます。未開封の場合でも賞味期限内には飲むことをおすすめします。

また、手順通りに紅茶をいれたのに茶葉がジャンピングしなかったのは、茶葉の鮮度が関係している場合もあります。開封したら、できれば１ヵ月前後で飲みきってしまう方が良いでしょう。

保存場所ですが、涼しくて、暗く、湿気の少ない場所が理想です。密閉できる容器に入れて、戸棚などで保管しましょう。そして開封したらできるだけ早く飲みきって下さい。また、冷蔵庫の中は色々な食品の匂いが充満しています。紅茶は香りを吸収しやすい性質がありますので入れない方が良いでしょう。

袋入り紅茶の保存方法の一例

風味が落ちてしまっても、ミルクと茶葉をたっぷり使ったチャイにしたり、フルーツやシロップなどを使ったアレンジティーにして、インパクトのある香りを添加することによって、最後までおいしく飲むことができます。

一度に色々な紅茶を試したくなるかもしれませんが、１種類ずつ飲み切ってから次のお茶を飲むのがおいしい紅茶を飲むコツです。

キッチンや食品貯蔵庫に宝の紅茶が眠っていませんか？　特別な日も、そうでなくても、今日からおいしい紅茶でティータイムを楽しんで下さい。