ワンボウルで簡単♪基本のマフィン｜輝くママ

ワンボウルで簡単♪基本のマフィン/2012年10月

ぐるぐる混ぜて焼くだけだから、とっても簡単♪

日に日に涼しくなり、オーブンを使ったお菓子を作りたくなる季節になりました。

マフィンはリンゴやバナナなどお子様の好きな具を入れて作れるので、おやつにぴったり！

基本の作り方をマスターすれば、いろんなアレンジが楽しめます♪

基本のマフィンに必要なもの

・ホットケーキミックス粉　1袋分　200ｇ（150ｇ）

・牛乳　150ｃｃ（100ｃｃ）

・バター　60ｇ（40ｇ）

・砂糖　50ｇ（30ｇ）

・お好みの具材　100ｇ　かぼちゃ、林檎を煮たもの、バナナなど

・マフィン型　中　約8個

※ホットケーキミックス1袋の分量が150ｇの場合は（）内の分量で作ってください。

基本のマフィンの作り方

①室温でやわらかくしておいたバターもしくはケーキ用マーガリンを泡立て器でクリーム状にします。

※ケーキ用マーガリンはとても柔らかくクリーム状にしやすいのでオススメです。

②砂糖を一度に加え、さらに混ぜ合わせます。

③溶きほぐした卵を、3回に分けて加えます。

加えるたびに、バターと卵が分離した状態から、マヨネーズのようになめらかにつながる状態まで混ぜ合わせます。

④粉類と牛乳を一度に加えます。

⑤泡立て器でボウルの底から、へりに沿ってすくいあげるようによく混ぜ合わせていきます。

ここでぐるぐるとまぜると生地に粘りが出て、ふわふわのマフィンにならないので注意です！

⑥お好みの具材を加えて、軽く混ぜ合わせます。

⑦生地をマフィン型の8分目まで入れ、180度に熱したオーブンで20分焼きます。

竹串を刺してみて、生地がくっつかなければOK！

計量簡単＆ふるう必要もなし♪

ホットケーキミックスを使ったレシピなので、計量も簡単、粉をふるっておく必要もありません。

1袋の分量に合わせて、他の材料を調節してください。

基本の作り方をマスターすれば、季節に合わせた具材で作ることもできますし、

お友だちへの手土産にもぴったりです♪

Mama's profile/プロフィール

山田早紀子【家庭菓子研究家　イベントサークル「MamaCafe!」主宰】

記事テーマ

～子供の想い出になる！～ママの手作りおやつ

ママの愛情がこもった手作りのおやつ。それは大人になっても幼い頃の想い出として心に残るものです。しかし、今までお菓子作りが苦手だった方にとって「手作り」はハードルが高いという意見も聞きます。レッスンでいただく子育て中のママの声を活かして、忙しい毎日でも「簡単に」「おいしく」「おしゃれに」手作りを楽しんでもらえるレシピを提供します。