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リンゴの美味しい季節ですね。たくさん頂いて困ってしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか？

今回はそんな美味しいリンゴをたくさん使ったアップルパイをご紹介します。

作り方はとっても簡単！　仕上げにちょっぴり手を加えれば、ｃａｆｅのようなデザートに変身します♪

 

アップルパイ（４個分）

冷凍パイシート　３～４枚

リンゴ　大２個

砂糖　５０ｇ

レモン汁　小さじ２

卵黄液（卵黄+水小さじ２）　適宜

①はじめにアップルパイの中身（フィリング）を作ります。

大きめのリンゴ２個をお好きなサイズの櫛形に切り、鍋に入れます。

②砂糖をふりかけ、全体に馴染ませたら５分ほど置きます。

③リンゴの表面がしっとりしてきたら蓋をして弱火で15分ほど煮ます。

④リンゴの水分がたくさん出てきたら、蓋をとり弱火でさらに煮詰めます。

⑤水分がほとんど煮詰まったら、火を止めて粗熱が取れたらバットやお皿の上で冷まします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑥冷凍のパイシートを室温に５分ほど置き、少ししなるようになったら半分にたたみます。

⑦のし棒で上から押しながら、元のサイズになるように伸ばしていきます。

⑧ほぼ元の大きさに戻ったら、丸い型（なければ小さなボウルなどでＯＫ）で抜きます。

⑨天板に並べ、フィリングを置きます。

⑩上に被せる方のパイは少し、大きく伸ばしておきます。フィリングの上から重ね、フォークで端を重ね合わせていきます。

⑪トップに切りこみを入れ、卵黄液を塗ります。

⑫２１０度に熱したオーブンで１０分焼き、生地が十分に持ち上がったら１９０度に下げてさらに１０分焼けば出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

市販の冷凍パイシートは、半冷凍状態で作業すると伸ばしやすく生地も手につきません。

初心者の方や時間のない方でも失敗知らずでパイを作れる便利な味方です♪

パイシートはそのままよりも少し多めに生地の層を重ねてあげた方が、サクサクで高さのあるパイに仕上がります。

余った生地もぐしゃっと丸めずに、層が重なるように集めてあげると美味しく使えます。

余った生地は伸ばしにくくなっているので、一回冷蔵庫で休ませてあげるとスルスルと伸びてくれます。

今回はチーズクリームアイスに苺のソースをかけました。

バニラアイスにキャラメルソースなどお好みのバリエーションでアレンジを楽しんでください。

アップルパイは食べる前に軽くトースターなどで温めると、アイスが少し溶けて美味しいソースに♪　

お友だちへのおもてなしにもオススメです。