クリスマスケーキを作ろう！Part２｜輝くママ

クリスマスケーキを作ろう！Part２/2012年12月

デコレーション用のクリームを用意しておきます

＜クリームの材料＞

生クリーム　200ｃｃ（1パック分）

牛乳　70ｇ

チョコレート　80ｇ（板チョコ１枚でもOK）

①軽く割ったチョコレートに、沸騰させた牛乳をかけ蒸らしてから溶かし混ぜる。

②生クリームを７分立てにする。（角がやわらかく立つくらい）

③冷めたチョコレートと合わせる。

スポンジをロールしましょう♪

焼き上がったスポンジの粗熱が取れたら、用意したクリームを巻いてロール状にします。

①ラップを敷いてスポンジを置き、用意したクリームの３分の２を塗る。

手前側がクリームが多く、奥側の３ｃｍはクリームを塗らずにおきます。

（お好みで砕いたクルミを散らすのもオススメ）

②ロールの手前を巻き込みながらクリームを押しだしすぎないよう下に敷いたラップを持ち上げてふんわりと奥へ巻きます。

巻き終わったらラップをぴっちりかぶせて成形します。クリームが少しはみ出ても大丈夫！ラップで巻いておけば馴染みます。

③ラップをして成形し冷蔵庫で３０分以上寝かせます。（急いでいるときは３０分でOK）

寝かせてクリームが固まって扱いやすくなったら、ロールケーキの端２ｃｍほどを切り、ロールケーキの上に乗せます。

切り株と薪のデコレーションをしましょう♪

ここまできたら、あとはデコレーションをして仕上げるだけです！

①残りのクリームをヘラを使ってロールケーキの全面に塗りましょう。

★柔らかすぎる場合は少しホイップします。

②ロールケーキの上に乗せたカットしたケーキが切り株になります。

切り株の上の部分にフォークの先を使って年輪を描きます。（渦巻きを描けばOK）

③大きめのフォークを使って、ロールケーキの側面に３～４ｃｍの線を描きます。

これが木の皮のイメージになります。

④あとはお好きなデコレーションアイテム（サンタさんやクリスマスプレート）を使って飾りつけましょう！　ママオリジナルのクリスマスケーキが完成です♪

Mama's profile/プロフィール

山田早紀子【家庭菓子研究家　イベントサークル「MamaCafe!」主宰】

記事テーマ

～子供の想い出になる！～ママの手作りおやつ

ママの愛情がこもった手作りのおやつ。それは大人になっても幼い頃の想い出として心に残るものです。しかし、今までお菓子作りが苦手だった方にとって「手作り」はハードルが高いという意見も聞きます。レッスンでいただく子育て中のママの声を活かして、忙しい毎日でも「簡単に」「おいしく」「おしゃれに」手作りを楽しんでもらえるレシピを提供します。