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少し肌寒い季節になってきました。子どもたち大好きなカレーライス。沢山作りすぎて、残った次の日は、煮詰めて・・・カレーパンにしてみよう！！　あっつあつ・・・ほっくほくで、子どもたち大喜び。

＜材料＞カレーパン１２個分

●強力粉・・・・250g

●薄力粉・・・・・50g

●塩・・・・5g

●砂糖・・・15g

●イースト・・・6g

●水・・・・・・130g

●卵・・・・・・45g

●スキムミルク・・・9g

●バター・・・18g

初回の「てるてるぼうずパン」の基本の生地つくり（手ごね）の～基本の生地のこね方～の要領で上記の分量をこねて、ラップをしてあたたかい所に一時間程度置いて、一次発酵させる。（30度のオーブンで50分くらい発酵させてもよい）

一次発酵で倍ほどに膨らんだ生地をスケッパーで１２分割。手で丸めた生地に布巾をかけて、20分休ませる。

①生地を裏返し、麺棒で楕円形に伸ばす。

②昨夜のカレーを煮詰めて水分をとばし、一つ40gぐらいに分け丸めて冷蔵庫で冷やしておく。

冷やしておいたカレーの具を中心より上に置く。

 ③段をつけ半分に折る

④下の生地の大きい部分を折り返し半円型にする。

すべて具を包んだら、あたたかい所に15分程置いて二次発酵。

二次発酵後・・・

卵をつけて、パン粉をまぶしてから揚げる。

170度の揚げ油で１２～13分、こんがりきつね色になるまで揚げる。

カレーがたっぷり詰まったジューシーなカレーパンを召し上がれ。

季節のお野菜をカレーにたっぷり入れて煮込んだカレーパンも美味しいですよ。