「ちくわロールパン」レシピ｜輝くママ

「ちくわロールパン」レシピ/2014年6月

みんな大好きちくわ！

ちくわの穴に・・・ツナを入れたり・・・チーズを入れたり・・・

大好きなものを入れて、パン生地を巻き巻き。ちくわのロールパンが出来上がり。

基本の生地作り（手ごね）

＜材料＞ちくわロールパン（10個分）

＊強力粉（240g）＊薄力粉（60g）＊砂糖（15g）＊塩（6g）＊イースト（3g）＊水（70g）＊卵（60g）

＊牛乳（80g）＊バター（20g）

初回の基本の生地作りの～基本の生地のこね方～の要領で上記の分量をこねて、ラップをしてあたたかい所に50分ほど置いて一次発酵。

＜下準備＞ちくわに少し切り込みを入れ、お好みでツナ、チーズなどを穴に詰め込む。

ベンチタイム（10分）

倍ほどに膨らんだ生地を10分割。手で丸めた生地に布巾をかけて、10分休ませる。

成型＆仕上げ発酵（二次発酵）

①上から生地を少しずつ押さえていく。

②両手で棒状にのばす（約２５㎝）。

③端からちくわに巻きつける。

④巻き付けたら、端をしっかりつまみ、生地と生地をつける。

⑤40℃のオーブンで15分二次発酵させる。

焼成

二次発酵後・・・・

卵を塗り、180℃に予熱した電気オーブンで10分から15分焼き色をみながら焼く。

こんがりきつね色になったら出来上がり。

ちくわに大好きなものを詰め込んで、いろんなちくわロールパンを焼いてみよう！！

Mama's profile/プロフィール

三矢しんこ【気軽に楽しめる自宅パン教室　SHINKO主宰】

記事テーマ

親子でこねこねパン作り

作る楽しさを、目で見て・手で触れて・感覚を使って体験してみよう。親子でするパン作りは最高の食育です。また、わいわい言いながら楽しく作れば、親子のコミュニケーションがグッと深まります。作る楽しみ・食べる喜びを親子で楽しめるよう、季節に合ったパンアレンジを連載していきます。

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