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にんじん、玉ねぎ、ピーマン、なすなど季節のお野菜をたっぷり使った、ナポリタン。沢山のお野菜を使っているので、栄養たっぷり。そんな自家製のママの愛が沢山つまったナポリタンが残ったら・・・・パンに入れて楽しみましょう！！

今回は、ナポリタンと、とろけるチーズをたっぷりパン生地につめて、かわいい「目玉のナポリタン」パンを作ってみよう！！

＜材料＞ナポリタンパン12個分

＊強力粉（240g）＊薄力粉（60g）＊砂糖（30g）＊イースト（6g）＊水（200g）＊塩（6g）＊無塩バター（15g）

フィリング＊とろけるチーズ＊輪切りゆでたまご

＊ナポリタンスパゲティ（20g）

初回の基本の生地作り（手ごね）の～基本の生地のこね方～の要領で上記の分量をこねて、ラップをしてあたたかい所に1時間程度置いて一次発酵。

倍ほどに膨らんだ生地を12分割。手で丸めた生地に布巾をかけて、15分休ませる。

①なだらかな山型になるように、生地のはしをおさえる。

②膨らんだ部分を下に向け、中心に準備しておいたナポリタン20gととろけるチーズ少々を置く

③具がはみ出さないように閉じ、まるく丸める。

④40℃のオーブンで20分二次発酵させる（1.5倍になるように）

二次発酵後・・・

卵を塗り、輪切りにしたゆで卵をのせる。

電気オーブン180℃で10分から15分焼き色を見ながら焼く。（卵が焦げる場合があるので途中アルミをかけてもよい）

焼きたてを切ると中からとろ～りチーズが出てきて・・・お野菜たっぷりナポリタンでいっぱい。

季節のお野菜を使って、いろんなナポリタンを作ってパンに詰めてみるのも楽しいですよ。