紙コップで簡単・手軽なきのこのパン｜輝くママ

紙コップで簡単・手軽なきのこのパン/2014年1月

簡単＆手軽に紙コップパン

今回は手軽さ重視。紙コップを焼き型にしてパンを焼いちゃえば、手軽で簡単。シンプルな生地の上にクッキー生地をのせて焼けば、きのこみたいに可愛いパンが出来上がり。

基本の生地作り

＜材料＞100MLの紙コップ約15～17個分

＊強力粉（240g）＊薄力粉（60g）＊砂糖（45g）＊イースト（6g）＊水（165g）＊卵（30g）

＊塩（3g）＊スキムミルク（9g）＊無塩バター（30g）

初回の基本の生地作り（手ごね）の～基本の生地のこね方～の要領で上記の分量をこねて、ラップをしてあたたかい所に50分から1時間置いて一次発酵。

＜トッピング＞

＊バター（100g）＊砂糖（80g）＊卵（1個）＊薄力粉（200g）＊ベーキングパウダー（4g）

＊赤と黄色の色粉少々

上記の分量を混ぜ、クッキー生地を作り、最後に赤と黄色の色粉をオレンジ色になるように少々入れ、15～17等分しておく。

ベンチタイム（10分）

倍ほどに膨らんだ生地を一つが30gになるようにカット。約15～17個にカットできます。手で丸めた生地に布巾をかけて、10分休ませる。

成型＆仕上げ発酵（二次発酵）

①生地を丸めなおす（生地の中のガスを抜くため）

②トッピング用にオレンジ色に作っておいたクッキー生地を手のひらで伸ばす

③丸めた生地に②のオレンジ色のクッキー生地をかぶせ形を整える。

④そのまま紙コップの底まで生地を入れ、40℃のオーブンで20分発酵させる。

焼成

二次発酵後・・・・

紙コップから、オレンジ色の部分が飛び出すくらいになったら発酵完了です。

卵白を塗り、スライスアーモンドを散らす。

電気オーブン170℃で10分。150℃で5分焼き色を見ながら焼く。（焼き色はあまりつかない方が良い）

可愛いきのこが沢山出来上がり！！

Mama's profile/プロフィール

三矢しんこ【気軽に楽しめる自宅パン教室　SHINKO主宰】

記事テーマ

親子でこねこねパン作り

作る楽しさを、目で見て・手で触れて・感覚を使って体験してみよう。親子でするパン作りは最高の食育です。また、わいわい言いながら楽しく作れば、親子のコミュニケーションがグッと深まります。作る楽しみ・食べる喜びを親子で楽しめるよう、季節に合ったパンアレンジを連載していきます。

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