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夏が終わって・・・もうすぐ、子どもたちが大好きなハロウィン。

どんな変装して、大人を驚かそうかな～って考えてる子どもたちへ・・・かぼちゃおばけのメロンパン。パンの生地の中には・・・かぼちゃをすりつぶしたかぼちゃ餡をたーっぷり。表面は、オレンジ色のクッキー生地でかぼちゃ風に。

さぁ、沢山作って・・・ハロウィンパーティーを盛り上げよう！！

＊強力粉（240g）＊薄力粉（60g）＊砂糖（45g）＊イースト（6g）＊卵（30g）＊水（165g）

＊スキムミルク（９ｇ）＊塩（3g）＊ショートニング（30g）

初回の基本の生地のこね方の要領で上記の分量をこねる。ボウルに戻し、ラップをして、35℃のオーブンで30分発酵させる。

トッピングのクッキー生地を作る。

バター（100g）砂糖（80g）卵黄（1個）薄力粉（100g）Bパウダー（4g）赤・黄色色粉（少々）

この分量を混ぜて、牛乳を少し足す。少し手にくっつく程度にゆるくする。

10等分し、丸めて、冷蔵庫へ。

かぼちゃ餡の作り方はかぼちゃをゆでて、300gくらいの実をつぶす。これに、砂糖80g、バター10gをいれ混ぜて、10等分して、冷蔵庫へ。

一次発酵で倍ほどになった生地をスケッパーで10分割。丸めた生地に布巾をかけて、10分休ませる。

もう一度丸め直し、ガス抜きをして・・・5分ベンチタイム。

①生地にかぼちゃ餡をつめる

②手のひらでクッキー生地をのばす。

③クッキー生地にパン生地をかぶせる。底まできっちり。

④手に、生地を置いた状態でスケッパーで筋目を三本入れる。

出来上がった生地を40℃で20分二次発酵させる。

二次発酵後・・・

卵白を塗って、グラニュー糖をふりかける。

170℃のオーブンで10分、150℃で5分焼成。

粗熱がとれたら、チョコペンで、目鼻口を描く。

かぼちゃのおばけメロンパンの出来上がり。

親子で作って、ハロウィンパーティーを盛り上げよう！！