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夏が近づき・・・海が恋しくなる季節。

海に浮かぶボートをイメージしました。

ツナ、コーン、ハム・・・パンボートにいろんなものをのせて、ボートパンを作ってみよう！

＜材料＞ボートパン8個分

●強力粉・・・・・・・・・270ｇ

●全粒粉・・・・・・・・30ｇ

●塩・・・・・・・・・・6ｇ

●イースト・・・・・6ｇ

●卵・・・・・・・・50ｇ

●牛乳・・・・・・・145ｇ

●砂糖・・・・・・30ｇ

●バター・・・・・・30ｇ

＜フィリング＞

油を切ったツナ50ｇを用意する。

スライスして玉ねぎを水にひたす。この玉ねぎの水をよく切ってクッキングペーパーでさらに水を切る。

マヨネーズ、パセリを適宜混ぜ合わせる。

初回の基本の生地のこね方の要領で上記の分量をこねる。ラップをして、あたたかい所に1時間程度置いて、一次発酵。（40℃のオーブンで30分程度発酵させてもよい）

一次発酵で倍ほどに膨らんだ生地をスケッパーで16分割。手で丸めた生地に布巾をかけて、10分休ませる。

①生地を麺棒で平らにのばす。

②生地の上下を中心に向かって折りたたむ。

③さらに二つに折りたたむ。

④台の上でころがし、細長い棒状にする。

⑤棒状にした生地を２本一組にして、くっつけ１つにする。

出来上がった生地をあたたかい所に４０分程置き二次発酵。1.5倍ほどに膨らむとよい。

二次発酵後、つやだしに、卵をぬり、作っておいたツナマヨサラダを生地の中央のくぼみに押し込むようにのせる。

170℃のオーブンで10～15分焼成。

焼成後、お好みで、マヨネーズ、パセリをのせる。

ツナのボートが出来上がり！

卵、コーン、ハムなどお好みで自分のボートを作ってみよう！！