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トマトジュースのさわやかな酸味が新鮮。今回はトマト料理に合うバジルの粉末を使いますが、タイム・ローズマリー・パセリなどお好みのハーブを使って、ほのかに赤い可愛らしいパンを作ってみてはいかが？！

＜材料＞トマトとチーズパン12個分

●強力粉・・・・・・・・300ｇ

●砂糖・・・・・・・・・12ｇ

●塩・・・・・・・・・・4ｇ

●スキムミルク・・・6ｇ

●イースト・・・・・・6ｇ

●トマトジュース・・・190ｇ

●バター・・・・・・・・15ｇ

●バジルの粉末・・・1ｇ

●サイコロチーズ・・・120ｇ（1つあたり10ｇ）

初回の基本の生地作り（手ごね）の～基本の生地のこね方～の要領で上記の分量をこねて、ラップをしてあたたかい所に1時間程度置いて一次発酵させる。

一次発酵で倍ほどに膨らんだ生地をスケッパーで分割（12分割）。

分割した生地を手で丸めて、布巾をかけて、20分間休ませる。

ベンチタイム後の生地を麺棒でのばし、角切りチーズを10ｇのせる。

しっかりと閉じて、とじ目を下にして形を整える。

天板にのせて、あたたかいところに30分程置いて、仕上げ発酵。

二次発酵後・・・・・

二倍ほどに膨らんだ生地の中心をはさみで十字に切り、バジルの粉末を少々ふる。

軽くオーブン庫内に霧吹きをして、180℃に予熱したオーブンで13分焼く。

（ガスオーブンの場合は、170℃で10分）

トマトジュースがたっぷり入って、体にもやさしい、トマトとチーズのパンの出来上がり！！