ハッピー・ノート.com

さぁ・・・梅雨が明けたよ。みんなで海へ出かけよう！！

海へ出かけたら・・・カニ・カメ・魚・・・・・いろんな生き物に出会ったよ。

海でわくわくする子どもたちの気持ちを海の動物で表現。粘土をするような感覚で伸ばして丸めて・・・動物の手や足を作ろう。手を使った作業は、脳が働いて、知的能力や運動能力を高めてくれます。10本の指を思う存分使って、海の動物を作ってみよう。

＜材料＞動物パン8個分

●強力粉・・・・・・300g

●砂糖・・・・・・・・20g

●塩・・・・・・・・・・・4g

●イースト・・・・・・6g

●水・・・・・・・・・・・100g

●卵・・・・・・・・・・・・80g

●バター・・・・・・・・25g

●ドライクランベリー・・・適宜

前回の「てるてるぼうずパン」の基本の生地作り（手ごね）の～基本の生地のこね方～の要領で上記の分量をこねて、ラップをしてあたたかい所に1時間程度置いて一次発酵させる。（30度のオーブンで50分くらい発酵させてもよい）

一次発酵で倍ほどに膨らんだ生地をスケッパーで分割（一つの重さが平均65g）。

8個に分割して、手で丸めた生地に布巾をかけて20分休ませる。

●カニの成型

1個の半分は甲羅に。残りの半分は、5分割して、はさみと足にする。

5個のうちの一つは両端を太く伸ばしてはさみに。4分割したものは長く伸ばし、足にします。もう1個は楕円形に伸ばし甲羅にし、はさみと足を並べて包み、合わせつまんでとめる。

裏返して、楊枝につけたクランベリーの目を差し込み、はさみに切り込みを入れる。

●カメの成型

半分は甲羅にして丸め、残りは足と尾、頭に分け、足と尾は細長く、頭は涙型にする。

頭と足、尾を並べて甲羅をのせ軽く抑え、頭にクランベリーの目を入れ込む。

●魚の成型

生地を３/4（胴体）と１/4（うろこ）に切り分ける。

それぞれ、楕円形にのばし、胴体は先を少し切り取り、口にする。

 うろこは数本切り込みを入れる。うろこに卵を塗り胴体につけ、クランベリーの目を埋め込む。

出来あがった、カニ・カメ・魚をあたたかい所に40分ほど置いて二次発酵。

二次発酵（仕上げ発酵）後・・・

●カニ

卵を塗り、甲羅にはさみを入れ模様をつける。

●カメ

卵を塗り、甲羅に格子の切り目を入れる。

●魚

胴体に卵を塗り、はさみでうろこの模様を入れる。

上記の海の海の動物を鉄板に並べ、180度のオーブンで１０～15分焼く。

カニ・カメ・魚・・・その他、アレンジでタコなどの海の生き物を作ってみても楽しいですよ。

さぁ、みんなで海の世界を作ってみよう！！