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イギリスのアフタヌーンティーでは、もうお馴染みのスコーン。

ケーキスタンドに乗っているスコーンを想像する方も多いのでは？

スコーンは、おうちにある基本的な材料で、簡単に作れてしまうので、毎日のおやつにもとてもオススメ！

今回ご紹介するのは、プレーン味のスコーンですが、ドライフルーツやチョコチップ、ナッツ類などなど、トッピングを工夫すれば、アイデア次第でいろんな味が楽しめます。

朝食や、お茶の時間など、あっという間に作ることが出来るので、ぜひお子様とご一緒に、楽しく作ってみてくださいね！

【材料】　直径５ｃｍ丸型１４～１５コ分

薄力粉・・・２４０ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ２

無塩バター・・・５０ｇ

グラニュー糖・・・３０ｇ

牛乳・・・１００ｃｃ

卵・・・１個

塩・・・少々

打ち粉として、強力粉

●トッピング材料：(お好みで)

ジャム、ブルーベリー、ミントの葉、クロテッドクリームかヨーグルト(微糖タイプ)

【作り方】

<下準備>

 ・無塩バターは、１ｃｍ弱くらいの角切りにして、冷凍庫で冷やしておく。

・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

・卵は溶いて、牛乳と合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

①深めのボウルに、ふるっておいた粉類、無塩バター、グラニュー糖、塩を入れ、

カードやスケッパーなどで、手早く切るように混ぜる。

②無塩バターと粉類が全体的に馴染んできたら、その中央をくぼませ、牛乳と卵を合わせたものを、入れ、手早く混ぜる。ひとかたまりになったら、打ち粉(強力粉)をして、こねる。ラップに包んで、冷蔵庫で３０分以上休ませる。

③打ち粉をした台に生地を置き、麺棒で約３ｃｍ厚さに伸ばし、直径５ｃｍの菊型か丸型で型を抜く。

④オーブンの天板に並べ、生地の表面に牛乳(分量外)を刷毛で薄く塗って、１９０℃に温めたオーブンで約２５分焼く。

⑤温かいうちに、ヨーグルトとジャム、ミントの葉を添えて、頂く。

※一度冷めたら、レンジで温め直すとまた美味しく頂けます。　　　

焼きたては、表面サクッと、中はふんわりです。オーブンから漂う香りは、まさに幸せの香り♪

お子様とオーブンから出したてを、まずは何も付けずに、熱々を頬張ってみてください。

素朴な味わいが楽しめますよ！(※ヤケドには十分ご注意ください。)

育児の息抜きに、お子様がお昼寝している時や、寝静まった後、丁寧に淹れた美味しい紅茶とともに、ゆっくり味わうのも、いいかもしれませんね・・・