ハッピー・ノート.com

皆さん、こんにちは！

 

３月に入りました！　まだまだ寒い日が続いておりますが、あと1ヵ月もしたら、本格的な春が到来ですね♪

 桜が綺麗に咲き誇るのが待ち遠しい今日この頃。

ちょっと気が早いけれど、今回は、春を感じるお菓子、桜抹茶マドレーヌの作り方を、ご紹介します。

マドレーヌは、子どもから大人まで、幅広く愛されるお菓子の１つ。気軽にパクっと頂けるのも嬉しいですね。

お花見に、ピクニックなどに持って行って、頂くのもおススメです！

 

口の中に入れた途端、口いっぱいに広がる桜の香りを感じてくださいね♪

【材料】マドレーヌ型１０～１２個分

卵・・・１個

グラニュー糖・・・７５ｇ

はちみつ・・・２０ｇ

牛乳・・・２５ｇ

薄力粉・・・６５ｇ

抹茶・・・１０ｇ

桜葉パウダー・・・２．５ｇ

ベーキングパウダー・・・３ｇ

無塩バター・・・７０ｇ

【材料】

～下準備～

●卵は、室温に戻しておく。

●無塩バターは、溶かしておく。

●粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶、桜葉パウダー)は、２回ふるっておく。

●型に溶かしバターを薄く塗って、冷やす。冷えたら、さらに型に強力粉をはたいて、また冷やしておく。

①ボウルに卵を加え、ホイッパーで混ぜる。グラニュー糖を加え混ぜる。

②①へ、はちみつ、牛乳を加え混ぜる。

③粉類をふるいながら(３回目)②へ加える。ホイッパーで中央からくるくる混ぜる。

④③へ、溶かしておいた無塩バターを少しずつ加え混ぜる。

⑤出来上がった生地は、ラップをして冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

⑥オーブンを１９０℃に温めておく。

⑦絞り袋に丸口金を付け、生地を入れて、型に７分目まで絞る。

⑧１９０℃のオーブンで、１２～１５分焼く。