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９月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね！

気分はもう秋？というわけで、食欲の秋ですね！

秋と言えば“芋・栗・かぼちゃ”などが思い浮かびませんか？

私も大好きですが、女性は特に、好きですよね！

今回は、ママの美容にも良く、栄養価も高いので、お子様のおやつにもオススメの

かぼちゃを使ったヘルシーなお菓子をご紹介します！

【材料】マフィン型６個分

かぼちゃ・・・１００ｇ

無塩バター・・９０ｇ

卵・・・１コ

グラニュー糖・・・７０ｇ

薄力粉・・・１００ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ１

塩・・・ひとつまみ

豆腐(絹)・・・５０ｇ

【作り方】

～下準備～

・オーブンを１８０℃の予熱で温めておく。

・薄力粉、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。

・かぼちゃの種を取り、皮を除いた部分を薄くカットし、ラップで包んで、レンジで柔らかく温めて、つぶしておく。つぶした豆腐と合わせて、混ぜておく。

①ボウルに柔らかくした無塩バターを入れなじませてから、グラニュー糖を加え、すり混ぜる。

②①へ、溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。

③豆腐入りかぼちゃのペーストを、②へ加え混ぜる。

④ふるった粉類を、③へ一気に加え、さっくりとゴムベラで混ぜる。

⑤マフィン型に生地を、型の７分目まで入れる。

⑥温めていたオーブン１８０℃に入れて、約２５分焼く。

かぼちゃの黄色い生地が、なんとも美味しそう！

しっとりふわふわ生地の美味しいカップケーキ、ぜひ毎日のおやつに作ってみて下さいね♪