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アイスクリーム屋さんで、よく見かけるアイスサンドクッキー。

今回は、ココア風味のクッキーを焼いて、市販のアイスをサンドして、お好みでデコレーションをして仕上げてみましょう！

クッキーを型抜きしたり、アイスをサンドした後のデコレーションなど、お子様と一緒に気軽に楽しんでいただけますよ♪

～ココアクッキーのレシピ～

【材料】直径７ｃｍ菊型１２枚分

薄力粉・・・８５ｇ

ココアパウダー・・・大さじ１

無塩バター・・・４５ｇ

アーモンドパウダー・・・１２ｇ

グラニュー糖・・・４０ｇ

塩・・・ひとつまみ

卵・・・２０ｇ

トッピング・・・カラーチョコスプレー、ナッツ、アラザンなど。

【作り方】

～下準備～

○薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダーは合わせて、２回ふるっておく。

○無塩バターは、室温で戻して柔らかくしておく。

①柔らかくした無塩バターのボウルに、グラニュー糖、塩を加えホイッパーですり混ぜる。

②溶いた卵を、①へ少しずつ加え混ぜる。

③合わせた粉類(薄力粉＋ココアパウダー＋アーモンドパウダー)を②を一気に加え、ゴムベラで混ぜる。

④全体が均一に混ざったら、ひとまとめにして、ラップにくるんで、冷蔵庫で３０分～一晩休ませる。

⑤台に打ち粉(分量外：強力粉)をまぶし、ココア生地を麺棒で３ミリ程度の厚さに伸ばす。

(生地が柔らかくダレてきたら、冷凍庫または冷蔵庫で、冷やしてから伸ばす)

⑥菊型で、型抜きする。

⑦１８０℃に温めておいたオーブンで、約１０分焼く。

⑧オーブンから出したら、冷ます。

⑨お好みの市販のアイスを、クッキーにサンドする。側面は、スプーンできれいに取る。

⑩側面に、お好みでチョコスプレーや、ナッツ、アラザンなどをまぶす。ラップにくるんで、冷凍庫で冷やし固める。

⑨、⑩の過程は、アイスが溶けやすいので、なるべく手早く作業すること。