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食欲の秋、過ごしやすい季節になり、みんなで集う機会もグンと増えますよね。 普段のお買い物で揃える食材でも、ちょっとしたわざでパーティーメニューに。

お子さまも、大人も大満足なメニューを、浅水屋シェフが教えてくれました。

• スモークチーズポテトの包み揚げ
• 栗とカボチャのポタージュ
• 秋刀魚と秋ナスのティアンプロバンス風

メゾン・ド・スリジェ
浅水屋 巌シェフ
オーナー

高校生の時に料理の面白さに目覚め、専門学校卒業後料理に携わる。
22歳の時フランス料理に魅せられフランスに渡航、その後テラズ、オーベルジュ楠、銀座レカンでは十時氏に師事を仰ぎ、29歳で世田谷に独立開業7年間の活動を経て2007年7月代官山に移転。 現在に至る。