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Ｑ１．冷凍食品またはレトルト食品・缶詰などの保存食を利用しますか？

まず、保存食を利用されるか伺うと、「必ずストックがあり、よく使う」とお答えの方が63.4％、 「ストックがないこともあるが、よく使う」とお答えの方が21.4％と、8割以上の方がお使いになっています。下ごしらえや調理の手間が省けたりして便利ですよね。

「ストックはあるが、あまり使わない」とお答えの方は12.1％、「ストックもなく、あまり使わない」とお答えの方は3.1％でした。

Ｑ２-１．ストックしている冷凍食品、レトルト食品、缶詰などは何ですか？（複数可）

皆さんがストックしている冷凍食品、レトルト食品、缶詰などは
「カップラーメンなどの麺類（73.9％）」
「カレー・中華丼の具など（レトルト）（54.4％）」
「スープ・味噌汁など（インスタント）（52.0％）」
「コーン、ホールトマトなどの野菜（缶詰）（49.6％）」
「コロッケ・ギョーザなどの加工食品（冷凍食品）（47.0％）」
「いわし・コーンビーフなどの肉・魚介類（缶詰）（46.3％）」
「ラーメン・うどんなどの麺類（冷凍食品）（41.0％）」
「肉・魚介類（冷凍食品）（37.6％）」
「ピラフ・チャーハンなどのご飯類（冷凍食品）（31.2％）」
「ミックスベジタブルなどの野菜（冷凍食品）（29.0％）」
という順になりました。

トップは、カップラーメンなどの「麺類」。さっと食べられて便利。ごはん代わりの主食にもなってくれますよね。麺類は「ラーメン・うどんなどの冷凍食品」もランクインしています。主食として「ピラフ・チャーハンなどのご飯類の冷凍食品」をストックしている方も多いですね。

続いては、「カレー・中華丼の具などのレトルト」。ごはんがあれば、かけるだけで大満足。おなじみの麻婆豆腐の素や炒め物の調味液など種類も多く、「いろいろなものを楽しんでいる」という方もいらっしゃるのでは。

「スープ・味噌汁などのインスタント」は、汁物・椀物として活躍し、野菜も摂れるのでいいですよね。

「コーン、ホールトマトなどの野菜の缶詰」は料理に使えて便利。「ミックスベジタブルなどの野菜の冷凍食品」も活用されています。

メインとなる食材や料理としては、「コロッケ・ギョーザなどの加工食品の冷凍食品」「いわし・コーンビーフなどの肉・魚介類の缶詰」「肉・魚介類の冷凍食品」がランクイン。
肉や魚介類はまとめ買いしたり、下味をつけたりして、お家で冷凍されている方も多いのでは。

Ｑ２-２．その他の場合は何ですか？

・乾物
・切り干し大根や干し椎茸などの野菜を干したもの
・コーン、トマトホール(紙パック)。捨てるのが簡単
・お弁当に使うお惣菜
・食パン冷凍
・今川焼などのお菓子
・フルーツ缶ではなく、ジップロックにいれて。お菓子。業務スーパーのあげるチュロス

Ｑ３-１．冷凍食品、レトルト食品、缶詰などは、主にどんな時に使うことが多いですか？（複数可）

ストック食品を使うのは、「時間がない時」とお答えの方が多く、67.2％。さっと一品が完成、すぐに食べることができて助かりますよね。

「料理の必要に応じて」という方も6割以上で61.9％。レシピに必要な食材にストック食品を使うことはもちろん、野菜や彩り、ボリュームがほしい時にも使われるのでは。

「おかずに１品足りない時」にチェックをされた方も半数近く、48.5％。もう一品作る時間がない、あと一品のメニューが思い浮かばないという時に利用されるよう。

「お弁当のおかずとして」という方も33.7％いらっしゃいました。最近は冷凍のままお弁当箱に詰めることができるものもあって便利ですよね。

Ｑ３-２．その他の場合はどんな時ですか？

・この冷凍食品おいしそう！と思って普通にメインで食べます
・冷凍食品そのものを豪華な一品として
・冷凍庫がいっぱいになった時や消費期限が近づいた時。非常食としてのサイクルを回すため
・家族が不在の1人ランチ
・主人のテレワークの昼食、食事を作るのがめんどくさい休日など
・冷蔵のお肉お魚のストックがないとき
・雨などで買い物に出られない時

Ｑ４．冷凍食品またはレトルト食品や缶詰でお気に入りのものがあれば教えてください。また、おいしい我が家の料理があればレシピを教えてください。