我が家の“お味噌汁”のことならハッピー・ノート.com！

Ｑ１．どれくらいお味噌汁を作っていますか？

お味噌汁を作る頻度は、「ほぼ毎日」とお答えの方が多く、42.1％。お味噌汁は立派な一品にもなって、毎日、毎食のメニューを考えるママとしては助かる、頼れる存在。もちろん、健康面、栄養面からも毎日作っておられるのでしょう。

「２日に１回程度」とお答えの方は29.1％。その日のメニューによって作る日と作らない日があるのでは。

Ｑ２-１．我が家のお味噌汁のダシは？（複数可）

お味噌汁の味の決め手となるダシはどのようなものを使っておられるか伺うと、59.3％の方が「だしの素」とお答えに。また、「だしパック」をお使いの方も23.3％。これらは、ダシをとる（ひく）手間が省けて、時短にもなることが魅力ですよね。

続いては、「だし入り味噌」とお答えの方で27.7％。お湯に溶かすだけで完成するので、さらにお手軽。忙しい時には大助かりなのでは。

もちろん、「カツオ節（19.0％）」「煮干（13.4％）」「昆布（8.3％）」を使って一からダシをとって（ひいて）いる方もいらっしゃいました。

Ｑ２-２．その他の場合はどんなダシですか？

・昆布とカツオで毎回とっている
・あご出汁
・しいたけ
・いりこ
・椎茸を入れたり、お野菜、鶏肉でとったり料理に合わせて変えています

Ｑ３-１．我が家のお味噌汁の味噌は？

地域によっていろいろな種類、味があるお味噌ですが、皆さんのお家でお使いのものは、「合わせ味噌」という方が多く、70.5％。味がマイルドで使いやすく、お子さまも食べやすい、飲みやすいのでしょう。

続いては、「赤味噌」とお答えの方で14.6％。関東地方、中部地方の方はよくお使いなのでは。
「白味噌」とお答えの方は12.6％。関西地方の方はほんのり甘い白味噌がお好みなのかも。

Ｑ３-２．その他の場合、こだわりの味噌を使っている場合は具体的に。

・手作り味噌
・麹味噌
・麦味噌
・こうじと赤をブレンド
・首里みそ
・原料は国産のもの、添加物が入っていないものを購入するようにしています
・無添加
・マルコメの無添加味噌にはまっています
・タニタの減塩味噌

Ｑ４-１．我が家のお味噌汁でよく使う具材は？（複数可）

皆さんのお家のお味噌汁でよく使う具材は、
「豆腐（85.4％）」
「わかめ（70.9％）」
「油揚げ（59.1％）」
「大根（52.0％）」
「玉葱（41.3％）」
「長ネギ（37.0％）」
「えのき・しめじ（32.3％）」
「なめこ（26.0％）」
「人参（24.0％）」
「じゃが芋（22.8％）」
「キャベツ（22.4％）」
という順になりました。

トップは「豆腐」。お味噌汁と相性バツグン！　つるんとしてお子さまも食べやすいですよね。
続いては「わかめ」。こちらもお味噌汁に欠かせない具材のひとつ。普段、なかなか摂取しにくい海藻類を手軽に摂れるのもいいのでは。
もうひとつ、お味噌汁の定番具材が「油揚げ」。お味噌汁がじわっと染みて美味しく、ダシと共にお味噌汁にいい味を加えてくれることもあって、トップ3にランクインしました。

野菜では「大根」が人気。シャキッと食べてもよし、とろんとさせてもよしなのでは。
「玉葱」「長ネギ」は味わいを深めてくれますよね。

「えのき・しめじ」「なめこ」といったキノコ類は栄養バランスがよくなるので、使われているよう。

苦手なお子さまが多い「人参」ですが、お味噌汁に入れると食べてくれるのかも。

「じゃが芋」「キャベツ」は、味噌スープっぽくなって、洋風のメニューにも合いますよね。

Ｑ４-２．その他の場合はどんな具材ですか？

・カブ
・いんげん、菊、高野豆腐

Ｑ５．お子さまや家族はお味噌汁が好きですか？我が家のお味噌汁について教えてください。