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Ｑ１．来年のおせち料理はどうする予定ですか？（複数可）

来年のおせち料理は、「出来上がったものを買う」とお答えの方が46.2％でトップ。
おせち料理は品数も多く、作り方が複雑、時間がかかるものもあるので、忙しいママ・パパにとって手作りは大変なのかも。 「母または義母におまかせ」とお答えの方も21.4％いらっしゃいました。

一方、「自分でつくる」方は23.1％。日本のお正月の伝統や食文化を知るいい機会ですよね。13.9％の方は「母または義母と一緒につくる」とお答えに。我が家の味を伝承されていらっしゃるようです。

Ｑ２-１．Ｑ１で「買う」と答えた方にお伺いします。どこで買いますか？（複数可）

おせち料理を買う場所は、「スーパー」とお答えの方が70.0％でトップに。
最近はスーパーもおせちのメニューを豊富にラインナップ。普段のお買い物と一緒に買えるのが忙しいママ・パパには重宝なのかも。

以下は、「百貨店（18.8％）」「料理屋（8.8％）」にチェックが入りました。

Ｑ２-２．その他の場合はどこで買いますか？

• ・築地
• ・生協
• ・個人店

Ｑ３-１．おせちで用意するのは？（複数可）

おせちで用意するものは、

• 「かまぼこ（73.4％）」
• 「黒豆（69.9％）」
• 「数の子（64.2％）」
• 「栗きんとん（58.4％）」
• 「煮しめ（53.2％）」
• 「こんぶ巻（52.6％）」
• 「伊達巻（48.6％）」
• 「たまご焼き（42.2％）」
• 「紅白なます（40.5％）」
• 「ごまめ（田作り）（39.9％）」
• 「えび（35.8％）」
• 「ロースハム（33.0％）

ベスト3は、「かまぼこ」「黒豆」「数の子」。おせちには欠かすことができず、「かまぼこ」や「黒豆」は、お子さまも食べられますよね。
ほんのり甘い「栗きんとん」もお子さまには人気なのでは？

また、おせちの品には、それぞれ意味や願いが込められいるのはご存知のはず。 そのこともあって、皆さん、いろいろな品を揃えられるようです。

おせち料理の意味

★かまぼこ
半円形のカタチが「日の出」を連想させるため、縁起が良いとされています。

★黒豆
その昔「まめ」は「元気・健康」を表す言葉として使われていました。1年を健やかに過ごせるようにとの願いが込められています。

★数の子
たくさんの卵に「子孫繁栄」を願って。

★煮しめ
野菜などを鍋で一緒に煮ることから、家族そろって仲良くという意味が込められています。

★こんぶ巻き
“よろこぶ”の「こぶ」にかけて、おめでたい食べ物として食べられています。

★伊達巻き／たまご焼き
卵料理は子孫繁栄の象徴。「伊達」は華やかさ、派手さを形容することから、お正月ならではの「ハレの料理」として食べられます。

★紅白なます
ダイコンの白、ニンジンの赤をお祝いの「水引き」に見立てています。

★ごまめ（田作り）
昔は「豊作祈願」として、田んぼに小魚を蒔いていたそう。そこから「田作り」という名がつきました。

★エビ
長いひげをはやし、腰が丸くなるまで健康に長生きするように、との願いが込められています。

Ｑ３-２．その他の場合はどんなものですか？

• ・宝袋（油揚げの袋の中に具をいろいろ入れる）
• ・鳥団子の磯辺あげ
• ・鶏のから揚げ
• ・銀鱈の煮つけ
• ・牛肉を酢としょうゆなどで味付けしたもの
• ・刺身
• ・なまこ
• ・スモークチキンや揚げ物などの、洋風おせち重（子供・若いお客様用）
• ・お雑煮、豚肉の角煮、蟹
• ・酢だこ
• ・茶碗蒸し
• ・羊羹
• ・紅白ゼリー

Ｑ４．我が家のオリジナルおせちや、子どもが喜ぶおせち料理などを教えてください。